Os pescadores esportivos sabem que cobia é um peixe que é notoriamente difícil de capturar. O peixe pode pesar até 100 libras. e eles lutam tanto que quebram linhas ou rompem as redes. Se você conseguir pegar um, terá uma verdadeira surpresa, porque o sabor doce e quase noz da cobia é incomparável. O Cobia pode ser grelhado, grelhado ou refogado e, por ser um peixe saboroso por si só, precisa apenas de tempero leve.
Cobia grelhado
Passo 1
Pré-aqueça o frango.
Passo 2
Pincele a assadeira com azeite de oliva. O azeite impedirá que os filetes de cobia grudem.
etapa 3
Coloque a cobia na panela e regue os filés com suco de limão. Tempere a cobia com sal e pimenta a gosto, bem como pimenta caiena, se você estiver usando.
Passo 4
Grelhe a cobia por cinco minutos. Vire a cobia e grelhe os filés por mais cinco minutos. O cobia está pronto quando é opaco durante todo o tempo do filé.
Etapa 5
Retire a cobia da panela e sirva quente com fatias de limão como guarnição.
Cobia grelhado
Passo 1
Pré-aqueça a grelha a médio-alto, ou 400 graus Fahrenheit. Pincele as grades da grelha com azeite para evitar que o peixe grude.
Passo 2
Tempere a cobia com sal e pimenta a gosto e coloque-a na grelha. Cozinhe a cobia por seis minutos, depois vire os filés e grelhe por mais cinco minutos. O cobia está pronto quando é opaco o tempo todo.
etapa 3
Retire a cobia com a espátula e sirva quente com fatias de limão como guarnição.
Refogado Cobia
Passo 1
Aqueça 3 colheres de sopa. de azeite em uma frigideira em fogo alto. Adicione o alho picado e reduza o fogo para médio. Refogue o alho até que comece a aparecer na panela.
Passo 2
Tempere os filés de cobia com sal, pimenta e orégano e coloque-os na panela. Refogue os filés de cobia por três minutos, depois vire-os e refogue por mais três minutos. O cobia está pronto quando é opaco o tempo todo.
etapa 3
Retire a cobia da frigideira com uma espátula e sirva quente.
Coisas que você precisa
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Escova de alinhamento
Frigideira
1/4 de xícara de azeite para grelhar ou grelhar, 3 colheres de sopa. para refogar
2 libras. filetes de cobia
1/4 xícara de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de chá. Pimenta-caiena
Fatias de limão
Espátula de grelha
Frigideira
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá. orégano
Espátula
