Reduzir a pressão arterial é uma grande preocupação de saúde nos Estados Unidos, onde mais de 30% dos adultos têm pressão alta, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. A pressão alta é um importante fator de risco para ataque cardíaco e derrame, e as escolhas alimentares desempenham um papel. Por exemplo, o fast food geralmente contém quantidades não saudáveis de sódio e gordura, que podem afetar negativamente a pressão sanguínea. A dieta é um fator de risco modificável; fazer escolhas alimentares mais saudáveis ajuda a diminuir o risco.
Como é adicionado
Cerca de 90% dos americanos consomem muito sódio, de acordo com o Centers for Disease Control. Estima-se que os americanos comam em média 3.300 miligramas de sódio por dia, mais do que a ingestão recomendada de 2.300 miligramas, de acordo com o CDC. Aproximadamente um quarto do sódio que você ingere vem de alimentos de restaurantes, estima o CDC. Controlar sua ingestão de sódio é particularmente crítico à medida que envelhece, pois a pressão arterial aumenta naturalmente com a idade. O risco de pressão alta mais que dobra quando você atinge os 35 anos ou mais.
Seu ambiente pode exercer influência
Pesquisadores de várias organizações, incluindo o Oregon Research Institute, encontraram um link para o fast food e um aumento na pressão sanguínea. Eles conduziram um estudo envolvendo adultos de meia-idade e idosos de 120 bairros de Portland, Oregon. O estudo encontrou uma correlação entre a densidade de restaurantes de fast food por bairro e o aumento da pressão arterial. Os moradores que moravam em um bairro com alta densidade de restaurantes de fast food tinham pressão arterial mais alta. Os pesquisadores também descobriram um link para fazer visitas regulares a restaurantes de fast food e um aumento da pressão arterial. Os resultados foram publicados na edição de março de 2009 da revista "Preventative Medicine".
Impacto de uma única refeição de fast food
Mesmo uma refeição de fast food com alto teor de gordura exerce efeitos negativos sobre a pressão sanguínea, de acordo com um estudo publicado no "The Journal of Nutrition" em abril de 2007. No estudo, participantes saudáveis fizeram duas refeições de fast food contendo 42 gramas de gordura em separado. ocasiões, ou duas refeições com pouca gordura e não fast food. As refeições com alta gordura e fast food fizeram com que a pressão arterial aumentasse e o coração batesse mais rápido, comparando o grupo que comeu uma refeição com pouca gordura. Esses dados suportam evidências de que o excesso de gordura, em particular a gordura saturada, contribui para a pressão alta sustentada, de acordo com o estudo.
Alimento para o pensamento
Comer fast-food não é o único fator que influencia a pressão arterial. A dieta geral e o nível de atividade física desempenham um papel no desenvolvimento da hipertensão. O estudo do Oregon Research Institute descobriu que o vínculo com a pressão alta diminuiu com o aumento da atividade física e do consumo de frutas e vegetais. Isso ressalta a influência da dieta e do exercício no estado geral de saúde.
