Quando se trata de escolhas saudáveis, o álcool geralmente não é a primeira coisa que vem à mente. Mas com moderação, o vinho tinto está realmente associado a uma série de benefícios que podem torná-lo uma adição inteligente à sua dieta, desde a digestão e a perda de peso até a prevenção de certas doenças.
Vinho Tinto vs. Branco
"A cor do vinho é determinada pela cor das uvas usadas para fabricá-lo e se as uvas esmagadas são prensadas antes ou depois da fermentação", Bonnie Taub-Dix, RDN, criadora da BetterThanDieting.com e autora de Read It Before You Coma: levando você do rótulo à mesa , diz LIVESTRONG.com.
Com o vinho tinto, as uvas são esmagadas e armazenadas em cubas para fermentar com a casca, enquanto o vinho branco é fermentado sem a casca da uva. Como muitos compostos benéficos são encontrados nas peles das uvas, o vinho tinto é um pouco mais rico em nutrientes.
Enquanto todos os vinhos contêm antioxidantes polifenóis - ou compostos naturais que ajudam a proteger nossas células contra danos - o vinho tinto tem mais. A maioria dos benefícios à saúde oferecidos pelo vinho tinto está ligada a um antioxidante conhecido como resveratrol, encontrado na casca das uvas e de outras frutas.
Os benefícios de saúde do vinho tinto
A pesquisa ligou os antioxidantes do vinho tinto a um número surpreendente de benefícios à saúde.
Mas antes de abastecer sua prateleira de vinhos, lembre-se de que a chave com qualquer bebida alcoólica com moderação. O que exatamente isso significa? As mulheres adultas não devem tomar mais do que uma bebida (para o vinho, são 5 onças) por dia, e os homens não devem tomar mais do que duas bebidas por dia, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e o Dietary 2015-2020 Diretrizes para americanos.
Atenção
O CDC observa que algumas pessoas não devem beber álcool, incluindo:
- Qualquer pessoa com menos de 21 anos
- Mulheres que estão ou podem estar grávidas
- Pessoas com certas condições médicas ou que podem estar tomando medicamentos que interagem com o álcool
- Recuperando alcoólatras
Um copo ocasional de vinho tinto, no entanto, pode oferecer as seguintes vantagens.
1. Está ligado à perda de peso
Vários estudos concluíram que o resveratrol no vinho tinto pode ajudá-lo a perder quilos. Um dos mais recentes, um estudo de junho de 2015 realizado na Washington State University e publicado no International Journal of Obesity , descobriu que o composto ajuda a converter a "gordura branca", que o corpo armazena, em "gordura bege", que pode facilmente converter em energia (aka queimar). Dessa maneira, concluíram os pesquisadores, o resveratrol ajuda a combater a obesidade e a disfunção metabólica.
2. Está ligado à pressão arterial mais baixa
O vinho tinto não apenas ajuda você a se sentir mais relaxado; na verdade, pode ajudar a diminuir sua pressão arterial. Um pequeno estudo de setembro de 2012 publicado na Circulation Research descobriu que dois copos de vinho tinto por dia podem diminuir ligeiramente a pressão sanguínea. Dois copos de vinho tinto não alcoólico, no entanto, reduziram significativamente em média seis pontos - o suficiente para reduzir o risco de doenças cardíacas em 14% e o risco de derrame em até 20%.
3. E quanto à demência?
Beber muito vino pode fazer você começar a esquecer as coisas. Mas com moderação, o vinho tinto está associado a melhorar sua memória a longo prazo.
Uma revisão de agosto de 2011 de 143 estudos conduzidos por pesquisadores do Centro Médico da Universidade Loyola e publicada na revista médica Neuropsychiatric Disease and Treatment descobriu que bebedores regulares e moderados de vinho tinto tinham uma chance significativamente menor de desenvolver demência. Embora os pesquisadores tenham encontrado uma ligação entre beber vinho e um risco reduzido de demência, isso não significa necessariamente que o vinho tinto evite a doença cognitiva.
4. Benefícios para a saúde do coração
Vinho tinto pode ser bom para o seu relógio. De acordo com um artigo de pesquisa publicado em abril de 2016 na American Society for Microbiology , ele tem a capacidade de ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca - a principal causa de morte nos Estados Unidos - devido à maneira como o resveratrol altera o microbioma intestinal.
No entanto, lembre-se de que a American Heart Association desencoraja aqueles que atualmente não bebem para começar, dados os riscos potenciais associados ao álcool, incluindo derrame, alcoolismo e acidentes.
5. É bom para a saúde intestinal
Observou-se que as pessoas que bebiam vinho tinto tinham uma microbiota intestinal mais diversificada - o que aponta para uma boa saúde intestinal, de acordo com um estudo de agosto de 2019 na Gastroenterologia. Os pesquisadores também descobriram uma associação entre bebedores de vinho e níveis mais baixos de obesidade e colesterol LDL prejudicial em comparação com aqueles que não beberam.
Além disso, polifenóis como o resveratrol podem ajudar a promover a digestão porque alimentam as boas bactérias do intestino. De fato, um pequeno estudo fora da Espanha, publicado em junho de 2012 no The American Journal of Clinical Nutrition, descobriu que o consumo moderado de vinho tinto tinha sérios benefícios prebióticos.
6. Está ligado à proteção do câncer de mama
O vinho tinto (ou mais especificamente, as uvas usadas no vinho tinto) contém inibidores da aromatase (AIs) que trabalham para diminuir os níveis de estrogênio e aumentar a testosterona em mulheres que estão chegando à menopausa. Enquanto o álcool geralmente aumenta os níveis de estrogênio, o que incentiva o crescimento de células cancerígenas, um estudo de março de 2012 publicado no Journal of Women's Health descobriu que um copo ocasional de vinho tinto pode ter o efeito oposto.
7. Está ligado à melhoria da fertilidade
Enquanto beber álcool é um não-não durante a gravidez, algumas pesquisas descobriram que o vinho tinto pode aumentar as chances de uma mulher engravidar. Um desses estudos, publicado em setembro de 2017 na Fertility and Sterility e realizado na Universidade de Washington em St. Louis, Missouri, descobriu que grandes quantidades de resveratrol preservam as células e resultaram em um aumento no número de óvulos na reserva ovariana.
No entanto, deve-se notar que o CDC recomenda que mulheres sexualmente ativas que estão tentando engravidar (leia-se: pararam de usar o controle de natalidade) parem de beber álcool para evitar a possibilidade de distúrbios do espectro alcoólico fetal.
Qual vinho tinto é melhor?
Embora qualquer tipo de vinho tinto contenha antioxidantes, alguns contêm mais que outros. O Cabernet Sauvignon, por exemplo, possui o nível mais alto de flavonóides do que qualquer outro vinho, seguido por pinot noir e Syrah.
Quando se trata de sabor e aroma, a qualidade certamente também importa, de acordo com o Taub-Dix. No entanto, no que diz respeito aos benefícios à saúde, uma garrafa de vinho tinto barato oferece os mesmos benefícios que um táxi mais caro.
