Embora esses minúsculos vegetais crucíferos pareçam uma versão do tamanho de uma cabeça de repolho, as couves de Bruxelas trazem um sabor que é único. Bastante rico em proteínas para um vegetal, as couves de Bruxelas fornecem 2 g de proteína em apenas uma porção de 1/2 xícara. Enquanto apenas branquear as couves de Bruxelas pode torná-las macias o suficiente para serem agradáveis, refogue-as em azeite depois de branquear pode ajudar a dar sabor a esses vegetais.
Passo 1
Lave as couves de Bruxelas em água corrente fria para remover qualquer sujeira ou pesticida.
Passo 2
Retire as folhas danificadas ou descoloridas e descarte-as.
etapa 3
Coloque as couves de Bruxelas em uma panela com água fervente suficiente para cobri-las completamente.
Passo 4
Ferva as couves de Bruxelas por cinco minutos.
Etapa 5
Retire as couves de Bruxelas da panela com uma escumadeira e coloque-as em uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.
Etapa 6
Aqueça 2 a 3 colheres de sopa. de azeite em uma panela refogue.
Etapa 7
Coloque as couves de Bruxelas na panela e mexa com uma colher para garantir que estejam uniformemente cobertas com o óleo.
Etapa 8
Tempere as couves de Bruxelas a gosto com sal, pimenta e outros temperos.
Etapa 9
Retire as couves de Bruxelas da panela com uma escumadeira e coloque-as em um prato para servir.
Coisas que você precisa
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Panela
Colher entalhada
tigela
Cubos de gelo
Pan
Azeite
Sal
Pimenta
Gorjeta
Cozinhar demais as couves de Bruxelas pode torná-las moles. Observe-os de perto durante o processo de cozimento, testando-os periodicamente com um garfo. O produto final deve ser aquecido e firme. Armazene as couves de Bruxelas refogadas na geladeira por dois a três dias ou no freezer em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até um ano.
