Por mais saudáveis que sejam, os verdes podem ser uma chatice. Primeiro, a alface fica chata. Em seguida, lavá-los, secá-los, cortá-los… Preparar apenas as verduras pode ser um processo de várias etapas. Além disso, você já deixou de fazer uma salada fresca porque não tinha verduras à mão? Boas notícias: há vida após alface, graças a uma mistura de vegetais sazonais saudáveis, como abobrinha, rabanete e tomate cereja, uma pitada de ervas salgadas e toques de frutas suculentas e doces. Essas oito receitas deixam de fora a alface, mas mantêm o sabor e a nutrição intactos.
Por mais saudáveis que sejam, os verdes podem ser uma chatice. Primeiro, a alface fica chata. Em seguida, lavá-los, secá-los, cortá-los… Preparar apenas as verduras pode ser um processo de várias etapas. Além disso, você já deixou de fazer uma salada fresca porque não tinha verduras à mão? Boas notícias: há vida após alface, graças a uma mistura de vegetais sazonais saudáveis, como abobrinha, rabanete e tomate cereja, uma pitada de ervas salgadas e toques de frutas suculentas e doces. Essas oito receitas deixam de fora a alface, mas mantêm o sabor e a nutrição intactos.
Salada quente de couve-flor e cuscuz de azeitona
A culinária mediterrânea está entre as mais saudáveis do mundo, e essa salada saborosa não é exceção. O Kiersten Frase da OhMyVeggies.com opta pelo cuscuz israelense nesse par e ela reforça o sabor com azeitonas kalamata e suco de limão. Precisa de um prato perfeito para piquenique? Isso se encaixa na conta, pois pode ser servido refrigerado ou em temperatura ambiente.
A culinária mediterrânea está entre as mais saudáveis do mundo, e essa salada saborosa não é exceção. O Kiersten Frase da OhMyVeggies.com opta pelo cuscuz israelense nesse par e ela reforça o sabor com azeitonas kalamata e suco de limão. Precisa de um prato perfeito para piquenique? Isso se encaixa na conta, pois pode ser servido refrigerado ou em temperatura ambiente.
Salada de abobrinha e manga com chutney de coentro
Chame de enigma da salada. "É fácil se cansar da variedade simples de alface frondosa", concorda Sommer Collier, do ASpicyPerspective.com. "Às vezes você só precisa se ramificar e experimentar outras 'telas'." A melhor maneira de fazer isso? "A abobrinha é uma ótima base de salada", diz ela, "porque tem um sabor suave e refrescante. É macia e fácil de cortar, mas também pode ser cortada com um descascador de legumes em longas e finas fitas para dar um toque elegante".
Chame de enigma da salada. "É fácil se cansar da variedade simples de alface frondosa", concorda Sommer Collier, do ASpicyPerspective.com. "Às vezes você só precisa se ramificar e experimentar outras 'telas'." A melhor maneira de fazer isso? "A abobrinha é uma ótima base de salada", diz ela, "porque tem um sabor suave e refrescante. É macia e fácil de cortar, mas também pode ser cortada com um descascador de legumes em longas e finas fitas para dar um toque elegante".
Salada crocante de couve-maçã com molho de tahine e gengibre
Há tantas coisas para amar nesta salada: um molho doce e cremoso, repolho crocante, maçã, cebola, groselhas e nozes saborosas. Melhor ainda? Esta receita da blogueira de culinária Zella Sage, da Pure and Simple, serve de quatro a seis pessoas, então você terá sobras para o almoço.
Há tantas coisas para amar nesta salada: um molho doce e cremoso, repolho crocante, maçã, cebola, groselhas e nozes saborosas. Melhor ainda? Esta receita da blogueira de culinária Zella Sage, da Pure and Simple, serve de quatro a seis pessoas, então você terá sobras para o almoço.
Salada de Feijão Preto e Quinoa com Manga e Abacate
Você já desejou poder comer colherada após colherada de molho de manga? Essa é a inspiração para esta salada. Embalada com proteína e fibra, "esta receita faz duas grandes saladas", diz Jessica Moore, do TheHungryHedgehog.com, "mas você pode armazená-lo por alguns dias se não planeja comer tudo imediatamente. Apenas guarde a salada e o molho separadamente e esprema um pouco de suco de limão sobre o abacate para evitar que fique marrom ". É como uma festa de Cinco de Mayo na sua boca.
Crédito: TheHungryHedgehog.comVocê já desejou poder comer colherada após colherada de molho de manga? Essa é a inspiração para esta salada. Embalada com proteína e fibra, "esta receita faz duas grandes saladas", diz Jessica Moore, do TheHungryHedgehog.com, "mas você pode armazená-lo por alguns dias se não planeja comer tudo imediatamente. Apenas guarde a salada e o molho separadamente e esprema um pouco de suco de limão sobre o abacate para evitar que fique marrom ". É como uma festa de Cinco de Mayo na sua boca.
Salada alegre de Berry e tomate cereja
Este prato, de Chinmayie Bhat, do LoveFoodEat.com, pode ganhar o prêmio de "bonito demais para comer". Isso é graças ao tomate cereja vermelho e amarelo e às amoras violetas. Misture com sementes de gergelim, alho, gengibre, molho de soja e mel, e você terá um lado refrescante de inspiração asiática.
Crédito: LoveFoodEat.comEste prato, de Chinmayie Bhat, do LoveFoodEat.com, pode ganhar o prêmio de "bonito demais para comer". Isso é graças ao tomate cereja vermelho e amarelo e às amoras violetas. Misture com sementes de gergelim, alho, gengibre, molho de soja e mel, e você terá um lado refrescante de inspiração asiática.
Salada de beterraba, toranja e nozes com molho de hortelã
Salada como lanche? Sim, diz Ali Maffucci, do Inspiralized.com, o cérebro por trás dessa refrescante combinação de beterraba e toranja. "Combine isso com um vinho branco leve e coma-o como um lanche no final da tarde antes do jantar", diz ela. "Enquanto as beterrabas estão cozinhando, todo o resto se junta, então, quando as beterrabas estiverem cozidas, tudo o que você precisa fazer é montar o prato da maneira que você achar mais fofa".
Crédito: Inspiralized.comSalada como lanche? Sim, diz Ali Maffucci, do Inspiralized.com, o cérebro por trás dessa refrescante combinação de beterraba e toranja. "Combine isso com um vinho branco leve e coma-o como um lanche no final da tarde antes do jantar", diz ela. "Enquanto as beterrabas estão cozinhando, todo o resto se junta, então, quando as beterrabas estiverem cozidas, tudo o que você precisa fazer é montar o prato da maneira que você achar mais fofa".
Salada de berinjela e mussarela com especiarias indianas
Mesmo se você é um novato na cozinha, suas refeições não precisam ser. "Tudo o que você precisa para esta receita é um forno quente e uma assadeira", diz Gemma Lush, do LushLoves.com. "É muito direto e simples, o que é sempre um grande problema no meu livro! É melhor deixar a berinjela esfriar um pouco antes de se preparar e também é delicioso servido frio".
Crédito: LushLoves.comMesmo se você é um novato na cozinha, suas refeições não precisam ser. "Tudo o que você precisa para esta receita é um forno quente e uma assadeira", diz Gemma Lush, do LushLoves.com. "É muito direto e simples, o que é sempre um grande problema no meu livro! É melhor deixar a berinjela esfriar um pouco antes de se preparar e também é delicioso servido frio".
Rabanete Simples, Cebola Vermelha e Salada Edamame
Você já recebeu um grande e bonito molho de rabanetes e teve dificuldade em dobrá-los em sua cozinha? Você não está sozinho. "Acho difícil trabalhar rabanetes em refeições de maneiras substanciais que me fazem sentir que estou recebendo mais do que apenas um lanche gostoso", diz Alexandra Stafford, da AlexandraCooks.com. "Mas não seria legal se rabanetes pudessem ganhar um pouco mais de peso na hora do jantar?" Nesta salada simples, eles fazem.
Crédito: AlexandraCooks.comVocê já recebeu um grande e bonito molho de rabanetes e teve dificuldade em dobrá-los em sua cozinha? Você não está sozinho. "Acho difícil trabalhar rabanetes em refeições de maneiras substanciais que me fazem sentir que estou recebendo mais do que apenas um lanche gostoso", diz Alexandra Stafford, da AlexandraCooks.com. "Mas não seria legal se rabanetes pudessem ganhar um pouco mais de peso na hora do jantar?" Nesta salada simples, eles fazem.
Salada de beterraba e abacate com bolas de queijo de cabra crocantes
Com a adição de bolinhos de queijo de cabra fritos caseiros, este prato "não é a sua tradicional salada de folhas verdes", diz Heidi Larsen, do FoodieCrush.com. "Em vez disso, apresenta uma tonelada de textura e grandes mordidas grossas". E, diz ela, se você não estiver disposto a processar o queijo, "uma simples aspersão de queijo de cabra fresco ainda acrescentaria um sabor agradável".
Crédito: FoodieCrush.comCom a adição de bolinhos de queijo de cabra fritos caseiros, esse prato "não é a sua tradicional salada verde-folhosa", diz Heidi Larsen, do FoodieCrush.com. "Em vez disso, apresenta uma tonelada de textura e grandes mordidas grossas". E, diz ela, se você não estiver disposto a processar bolinhos de queijo, "uma simples pitada de queijo de cabra fresco ainda acrescentaria um sabor agradável".
O que você acha?
Você ama saladas? Quais são seus sentimentos sobre alface? Você vai experimentar alguma dessas saladas sem verduras? Quais são as suas combinações favoritas de saladas? Conte-nos nos comentários abaixo.
Crédito: michele princigalli / iStock / Getty ImagesVocê ama saladas? Quais são seus sentimentos sobre alface? Você vai experimentar alguma dessas saladas sem verduras? Quais são as suas combinações favoritas de saladas? Conte-nos nos comentários abaixo.
