Esteja você lendo informações de um site popular ou recebendo um e-mail de um amigo que parece credível, seja cético. Muitos desses mitos sobre nutrição e condicionamento físico começaram a partir de uma única fonte, mas, uma vez viralizados, foram tratados como fatos. Aqui, descartamos sete dos mitos da Internet. Conhece outros mitos? Compartilhe-os na seção de comentários abaixo.
Esteja você lendo informações de um site popular ou recebendo um e-mail de um amigo que parece credível, seja cético. Muitos desses mitos sobre nutrição e condicionamento físico começaram a partir de uma única fonte, mas, uma vez viralizados, foram tratados como fatos. Aqui, descartamos sete dos mitos da Internet. Conhece outros mitos? Compartilhe-os na seção de comentários abaixo.
1. MITO: Demora 21 dias para quebrar um mau hábito (ou formar um novo)
Muitos gurus populares de auto-ajuda afirmam que levará 21 dias para quebrar ou formar um hábito. Mas a verdade é que não há um prazo mágico para fazer mudanças duradouras. Algumas pessoas podem adquirir um novo hábito (como comer mais vegetais) em apenas alguns dias. Outros podem levar semanas ou meses. Um estudo publicado no European Journal of Psychology descobriu que criar novos hábitos (como comer um pedaço de fruta diariamente) leva em média 66 dias. No entanto, houve grandes variações. Os autores descobriram que o tempo de adaptação era função do hábito específico, assim como do indivíduo. Se você está tentando algo novo, como exercícios diários, reserve um tempo para torná-lo uma rotina. Pode não acontecer da noite para o dia - ou em 21 dias!
Muitos gurus populares de auto-ajuda afirmam que levará 21 dias para quebrar ou formar um hábito. Mas a verdade é que não há um prazo mágico para fazer mudanças duradouras. Algumas pessoas podem adquirir um novo hábito (como comer mais vegetais) em apenas alguns dias. Outros podem levar semanas ou meses. Um estudo publicado no European Journal of Psychology descobriu que criar novos hábitos (como comer um pedaço de fruta diariamente) leva em média 66 dias. No entanto, houve grandes variações. Os autores descobriram que o tempo de adaptação era função do hábito específico, assim como do indivíduo. Se você está tentando algo novo, como exercícios diários, reserve um tempo para torná-lo uma rotina. Pode não acontecer da noite para o dia - ou em 21 dias!
2. MITO: O óleo lubrifica suas articulações
O óleo pode lubrificar suas articulações? Bem, talvez, mas não da maneira que você possa pensar. Existem alguns estudos mostrando que os ácidos graxos ômega-3, comumente encontrados em peixes gordurosos como salmão, bem como nozes e linhaça, podem ajudar a aliviar a dor nas articulações. As gorduras ômega-3 não lubrificam as articulações de nossos corpos da maneira que você lubrificaria uma porta rangente. Em vez disso, acredita-se que o ômega-3 reduz a inflamação, o que pode diminuir a dor. Uma revisão recente de vários estudos sobre óleo de peixe e dor nas articulações descobriu que os participantes que tomaram suplementos de óleo de peixe relataram redução da rigidez matinal, menos inchaço e dor nas articulações e uma diminuição na necessidade de medicamentos anti-inflamatórios para controlar seus sintomas.
O óleo pode lubrificar suas articulações? Bem, talvez, mas não da maneira que você possa pensar. Existem alguns estudos mostrando que os ácidos graxos ômega-3, comumente encontrados em peixes gordurosos como salmão, bem como nozes e linhaça, podem ajudar a aliviar a dor nas articulações. As gorduras ômega-3 não lubrificam as articulações de nossos corpos da maneira que você lubrificaria uma porta rangente. Em vez disso, acredita-se que o ômega-3 reduz a inflamação, o que pode diminuir a dor. Uma revisão recente de vários estudos sobre óleo de peixe e dor nas articulações descobriu que os participantes que tomaram suplementos de óleo de peixe relataram redução da rigidez matinal, menos inchaço e dor nas articulações e uma diminuição na necessidade de medicamentos anti-inflamatórios para controlar seus sintomas.
3. MITO: Músculo pode virar gordura (e vice-versa)
Músculo e tecido adiposo são completamente diferentes e não podem se transformar. "É como dizer que o chumbo pode se transformar em ouro", diz Ed Ingebretsen, personal trainer certificado pela American College of Sports Medicine. O que realmente acontece quando você para de se exercitar é que sua massa muscular diminui. Como você ganha peso é ingerindo mais calorias do que queima, e isso se torna muito mais fácil quando você perde tecido muscular altamente metabólico que ajuda a manter seu corpo funcionando como um motor V8. Conclusão: mantenha-se ativo. Se você parar de se exercitar, coma menos para evitar ganho de peso.
Músculo e tecido adiposo são completamente diferentes e não podem se transformar. "É como dizer que o chumbo pode se transformar em ouro", diz Ed Ingebretsen, personal trainer certificado pela American College of Sports Medicine. O que realmente acontece quando você para de se exercitar é que sua massa muscular diminui. Como você ganha peso é ingerindo mais calorias do que queima, e isso se torna muito mais fácil quando você perde tecido muscular altamente metabólico que ajuda a manter seu corpo funcionando como um motor V8. Conclusão: mantenha-se ativo. Se você parar de se exercitar, coma menos para evitar ganho de peso.
4. MITO: O óleo de canola é feito de colza (e é tóxico!)
Muitas pessoas pensam que o óleo de canola vem da planta de colza, mas na verdade vem das sementes prensadas da planta de canola. Enquanto o óleo de colza contém níveis muito altos de ácido erúcico (um composto que em grandes quantidades pode ser tóxico para os seres humanos), o óleo de canola contém níveis muito baixos de ácido erúcico. A desinformação sobre o óleo de canola pode resultar do fato de a planta de canola ter sido desenvolvida na década de 1960 por meio do cruzamento tradicional de plantas com colza para reduzir o ácido erúcico e os glucosinolatos contidos nos óleos de colza. Embora o óleo de canola não seja, por definição, geneticamente modificado, em 2010, 90% das culturas de canola são geneticamente modificadas (OGM) para torná-las mais resistentes a pesticidas. Para evitar OGMs, procure sempre óleo de canola orgânico e prensado por expulsor (extraído mecanicamente a uma temperatura de 120F vs. quimicamente).
Crédito: Getty ImagesMuitas pessoas pensam que o óleo de canola vem da planta de colza, mas na verdade vem das sementes prensadas da planta de canola. Enquanto o óleo de colza contém níveis muito altos de ácido erúcico (um composto que em grandes quantidades pode ser tóxico para os seres humanos), o óleo de canola contém níveis muito baixos de ácido erúcico. A desinformação sobre o óleo de canola pode resultar do fato de a planta de canola ter sido desenvolvida na década de 1960 por meio do cruzamento tradicional de plantas com colza para reduzir o ácido erúcico e os glucosinolatos contidos nos óleos de colza. Embora o óleo de canola não seja, por definição, geneticamente modificado, em 2010, 90% das culturas de canola são geneticamente modificadas (OGM) para torná-las mais resistentes a pesticidas. Para evitar OGMs, procure sempre óleo de canola orgânico e prensado por expulsor (extraído mecanicamente a uma temperatura de 120F vs. quimicamente).
5. MITO: “Sucos limpos” são a melhor solução para perda de peso a longo prazo
De celebridades a personal trainers, não faltam pessoas que defendem a "limpeza" do suco. Para a maioria das pessoas saudáveis, sucos curtos ocasionais limpam, não causam danos, no entanto, você pode sentir fome e cansaço. Se você realmente deseja fazer um favor ao seu corpo, faça exercícios regularmente, durma e faça uma dieta saudável e equilibrada.
Crédito: Urbancow / Vetta / Getty ImagesDe celebridades a personal trainers, não faltam pessoas que defendem a "limpeza" do suco. Para a maioria das pessoas saudáveis, sucos curtos ocasionais limpam, não causam danos, no entanto, você pode sentir fome e cansaço. Se você realmente deseja fazer um favor ao seu corpo, faça exercícios regularmente, durma e faça uma dieta saudável e equilibrada.
6. MITO: Alguns alimentos, como o aipo, têm calorias negativas
Quando algo parece bom demais para ser verdade, provavelmente é. Um "alimento com calorias negativas" pode parecer ótimo, mas infelizmente não existe. O mito das "calorias negativas" deriva da noção de que alguns alimentos queimam mais calorias do que fornecem. A lógica defeituosa dessa lenda urbana baseia-se na idéia de que o efeito térmico dos alimentos (TEF), ou seja, a quantidade de energia necessária para digerir alguns alimentos, pode fornecer certos alimentos menos que zero calorias. Aipo, maçãs e limas e estão entre os que são considerados alimentos com calorias negativas. Infelizmente, não existem alimentos calóricos negativos. O TEF geralmente varia de 10% a 20% das calorias em um alimento. Então, digamos que um talo de aipo tenha 7 calorias. Mesmo se assumirmos um TEF de 20%, isso ainda significa que você terá cerca de 5, 5 calorias.
Crédito: Geri Lavrov / Flickr Open / Getty ImagesQuando algo parece bom demais para ser verdade, provavelmente é. Um "alimento com calorias negativas" pode parecer ótimo, mas infelizmente não existe. O mito das "calorias negativas" deriva da noção de que alguns alimentos queimam mais calorias do que fornecem. A lógica defeituosa dessa lenda urbana baseia-se na idéia de que o efeito térmico dos alimentos (TEF), ou seja, a quantidade de energia necessária para digerir alguns alimentos, pode fornecer certos alimentos menos que zero calorias. Aipo, maçãs e limas e estão entre os que são considerados alimentos com calorias negativas. Infelizmente, não existem alimentos calóricos negativos. O TEF geralmente varia de 10% a 20% das calorias em um alimento. Então, digamos que um talo de aipo tenha 7 calorias. Mesmo se assumirmos um TEF de 20%, isso ainda significa que você terá cerca de 5, 5 calorias.
7. MITO: Produtos frescos sempre são melhores que congelados
Os produtos encontrados na seção do freezer podem ter tanto - e talvez até mais - valor nutricional do que produtos frescos. Porém, como frutas e legumes congelados são colhidos poucas horas após a colheita, essencialmente "bloqueando" suas vitaminas e minerais, em muitos casos eles são nutricionalmente iguais ou superiores aos de seus colegas frescos. Isso faz sentido quando você considera que os produtos frescos colhidos podem passar vários dias ou até semanas em trânsito ou em armazenamento antes do consumo, possivelmente perdendo os principais nutrientes ao longo do caminho. Uma dieta saudável pode incluir produtos frescos e congelados.
Crédito: Image Source / Getty ImagesOs produtos encontrados na seção do freezer podem ter tanto - e talvez até mais - valor nutricional do que produtos frescos. Mas como frutas e legumes congelados são colhidos poucas horas após a colheita, essencialmente "bloqueando" suas vitaminas e minerais, em muitos casos eles são nutricionalmente iguais ou superiores aos de seus colegas frescos. Isso faz sentido quando você considera que os produtos frescos colhidos podem passar vários dias ou até semanas em trânsito ou em armazenamento antes do consumo, possivelmente perdendo os principais nutrientes ao longo do caminho. Uma dieta saudável pode incluir produtos frescos e congelados.
8. MITO: Cebolas cortadas abrigam bactérias que podem causar intoxicação alimentar
Você já ouviu esse mito antes? Muitos de nós não. De acordo com um e-mail viral, as cebolas cruas fatiadas são um "ímã para bactérias" e não devem ser armazenadas na geladeira nem por breves períodos. Não é verdade. De fato, de acordo com a Associação Nacional de Cebola, as cebolas cortadas podem ser refrigeradas em um recipiente selado e usadas por até sete dias. A única maneira viável de as cebolas poderem ser um problema é se estiverem contaminadas por um manuseio inadequado. Certifique-se de lavar as mãos, use tábuas e facas limpas ao cortar qualquer produto, pois pode contaminar os alimentos.
Crédito: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesVocê já ouviu esse mito antes? Muitos de nós não. Segundo um e-mail viral, as cebolas cruas fatiadas são um "ímã para bactérias" e não devem ser armazenadas na geladeira nem por breves períodos. Não é verdade. De fato, de acordo com a Associação Nacional de Cebola, as cebolas cortadas podem ser refrigeradas em um recipiente selado e usadas por até sete dias. A única maneira viável de as cebolas poderem ser um problema é se estiverem contaminadas por um manuseio inadequado. Certifique-se de lavar as mãos, use tábuas e facas limpas ao cortar qualquer produto, pois pode contaminar os alimentos.
O que você acha?
Você já ouviu falar de algum desses mitos antes? Surpreende você que eles foram desmascarados? Existem outros mitos sobre nutrição e condicionamento físico que deixamos de fora e que você acha que devemos abordar em uma peça futura?
Crédito: Natalie Young / Fonte da imagem / Getty ImagesVocê já ouviu falar de algum desses mitos antes? Surpreende você que eles foram desmascarados? Existem outros mitos sobre nutrição e condicionamento físico que deixamos de fora e que você acha que devemos abordar em uma peça futura?
