Sua textura densa e pesada não é a única coisa que distingue o iogurte grego do estilo americano. Um processo de exaustão que remove líquidos aumenta o conteúdo de proteínas do iogurte grego entre 40 e 80%, observa Martha Filipic, editora da Ohio State University. Este alimento rico, nutritivo e de enchimento, no entanto, contém dois, ou possivelmente três, ingredientes capazes de causar surtos de manchas vermelhas em algumas pessoas. Se você desenvolver esses pontos depois de comer iogurte grego, pode ser sensível a pelo menos um deles.
Alergia ao leite
O número de alergias ao leite entre os oito alimentos responsáveis por 90% das alergias alimentares, de acordo com o site da Food Allergy & Anaphylaxis Network. As alergias ao leite afetam até 2, 5% das crianças americanas com menos de 3 anos, observa a FAAN. Uma pequena fração dessas crianças nunca supera a alergia. Para eles, comer iogurte grego pode significar inchaços irritantes na pele, urticária e outros sintomas desagradáveis.
Sensibilidade à proteína do leite
Histaminas em Iogurte Grego
Toda proteína do leite contém o aminoácido histidina. Uma reação entre as culturas no iogurte grego e a histidina em suas proteínas do leite cria histaminas. Alimentos ricos em histamina podem produzir os mesmos sintomas, incluindo erupções cutâneas e urticária, como uma alergia. Comê-los, no entanto, não desencadeará uma resposta do sistema imunológico. Somente um médico pode determinar se seus sintomas resultam de alergia ou intolerância à histamina.
Alergia à fruta
Algumas variedades de iogurte grego contêm frutas, além de proteínas do leite e histaminas. Frutas causa reações alérgicas em pessoas sensíveis. Morangos, abacaxis e frutas tropicais, como mangas, costumam criar problemas. Pêssegos, cerejas e damascos são outros candidatos. Uma alergia existente ao pólen e ao látex pode aumentar a probabilidade de alergias a frutas. Inchaço e coceira na boca e na garganta logo após comer o iogurte indicam uma reação relacionada à fruta. Os sintomas da pele incluem erupções cutâneas, urticária e eczema.
Diagnóstico
O diagnóstico de um alergista é a melhor maneira de determinar por que comer iogurte grego faz com que sua pele desenvolva inchaços vermelhos. Um teste cutâneo em que o alergista expõe sua pele a diferentes ingredientes nas quantidades de iogurte pode determinar rapidamente se você tem alergia a leite ou frutas. Se a urticária aparecer logo após a exposição a um ingrediente, esse ingrediente é um alérgeno. Você também pode precisar de um exame de sangue ou ser solicitado a comer o iogurte em um ambiente medicamente supervisionado.
Tratamento
Evitar os alérgenos diagnosticados é o único tratamento eficaz. Mesmo que sua única reação tenha sido alguns inchaços na pele, o consumo contínuo de alérgenos pode desencadear uma condição grave e com risco de vida. Manter epinefrina injetável - disponível mediante receita médica - com você o tempo todo pode ser um salva-vidas após a exposição acidental a alérgenos.
