A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que ajuda a metabolizar o cálcio mineral para construir ossos e dentes fortes. Seu corpo pode fabricar vitamina D se você for exposto à luz solar; portanto, as fontes de alimentos não são necessariamente um grande problema, a menos que você viva em um clima do extremo norte com longos invernos ou passe todo o seu tempo dentro de casa. Embora nozes e sementes ofereçam outros benefícios nutricionais, a vitamina D não é uma delas.
Benefícios nutricionais
Nozes e sementes são pequenos pacotes de proteínas, minerais, vitaminas, antioxidantes e gorduras saudáveis, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. As amêndoas, por exemplo, são uma boa fonte de vitamina E e magnésio, enquanto as nozes são carregadas com antioxidantes e ácido alfa-linolênico, que é um ácido graxo ômega-3. As sementes de chia contêm ferro, cálcio, magnésio e zinco. As sementes de girassol possuem muita vitamina E e fósforo, além de vitamina B-6 e folato. Entretanto, nenhuma dessas nozes e sementes contém vitamina D. Para aumentar a vitamina D, sol ou coma peixes gordos e gemas de ovos, que são fontes muito melhores de vitamina D do que qualquer noz ou semente.
