As sementes de linhaça contêm ácidos graxos ômega-3 - especificamente, ácido alfa-linolênico - que, em combinação com fibras alimentares e lignanas vegetais, podem ajudar a diminuir o colesterol e o risco de doenças cardíacas, de acordo com um artigo publicado em Applied Physiology, Nutrition e Metabolismo em outubro de 2009. As sementes de linhaça são uma das melhores fontes para esse tipo de gordura ômega-3, mas não fornecem quantidades significativas das gorduras ômega-3 importantes EPA e DHA.
ALA versus EPA e DHA
Seu corpo deve converter ALA em EPA e DHA antes de poder usá-lo. Essa conversão não é muito eficiente, portanto as sementes de linhaça não são uma fonte tão boa de gorduras ômega-3 quanto os frutos do mar, que contêm EPA e DHA.
Conteúdo Omega-3
A Academia de Nutrição e Dietética recomenda obter entre 1, 3 gramas e 2, 7 gramas de ALA por dia para cada 2.000 calorias que você consome. Isso é fácil se você consumir linhaça, porque apenas 1 colher de sopa fornece 2, 4 gramas de ALA. Em comparação, uma porção de 3 onças de salmão ou arenque contém cerca de 1, 8 gramas de gorduras ômega-3 na forma de EPA e DHA, que é mais de três vezes a ingestão mínima recomendada de 500 miligramas por dia para EPA e DHA.
