Você já pensou em misturar água, vinagre de maçã e suco de limão para criar uma bebida natural para perda de peso? Essa combinação pode ser exatamente o que você precisa para impulsionar seu metabolismo - ou pelo menos, é o que alguns dietistas afirmam. Embora esta bebida não derreta a gordura, ela pode beneficiar sua saúde. De fato, beber menos de 0, 5 onça de vinagre de maçã (ACV) pode ajudar no tratamento da obesidade, melhorar os lipídios no sangue e reduzir a pressão arterial.
Gorjeta
Beber vinagre de maçã e suco de limão não é uma solução rápida para a perda de peso. Esta mistura oferece alguns benefícios à sua saúde, mas apenas quando usada como parte de uma dieta equilibrada.
O que é vinagre de maçã?
Um número crescente de lojas de produtos de saúde oferece doses de vinagre de maçã e pílulas dietéticas contendo ACV. Não é incomum ver dieters que adicionam esse ingrediente a cada copo de água que bebem. Alguns o misturam com suco de limão fresco, o que é dito para promover a perda de peso.
Este tipo de vinagre é proveniente de maçãs fermentadas. De acordo com um relatório de abril de 2016 da Current Opinion in Food Science , seus potenciais benefícios à saúde são atribuídos ao ácido acético , um composto orgânico que confere ao vinagre seu cheiro pungente e sabor azedo. O ACV também contém compostos fenólicos como ácido cafeico, ácido p-cumarico, ácido gálico e catequinas, conforme relatado em uma revisão de maio de 2014 publicada no Journal of Food Science .
Os compostos bioativos do vinagre exibem propriedades anti-obesidade, antioxidante, antidiabética e redutora de colesterol. Eles também têm efeitos benéficos na pressão sanguínea e na saúde cardiovascular. Nos tempos antigos, este produto era usado para tratar feridas.
Vários estudos citados na revisão do Journal of Food Science sugerem que o ácido acético pode melhorar a cognição e suprimir o apetite. Além disso, os polifenóis do vinagre podem inibir a oxidação do colesterol. Este alimento funcional também exibe fortes efeitos antimicrobianos e pode suprimir o crescimento de E. Coli , Candida Albicans , S. aureus e outros micróbios. No entanto, a maioria dos estudos foi realizada em camundongos, portanto, esses achados podem não se aplicar aos seres humanos.
O ACV queima gordura?
Combinar vinagre de maçã e suco de limão é apenas uma maneira de incorporar o ACV à sua dieta. Se você pesquisar no Google "receita de chá de desintoxicação", " desintoxicação de maçã", "receita de água com limão e vinagre de maçã" ou "ACV para perda de peso", obterá milhares de resultados. A maioria dos blogs e revistas on-line sobre perda de peso tem pelo menos algumas páginas dedicadas ao ACV e sua ação de queima de gordura.
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No entanto, de acordo com a Harvard Health Publishing, existem poucas pesquisas para mostrar conclusivamente que o vinagre de maçã ajuda na perda de peso. Um dos poucos estudos disponíveis, publicado na edição online da revista Bioscience, Biotechnology, and Bioquhemistry, em maio de 2014, sugere que a ingestão de vinagre pode reduzir a massa gorda, o peso corporal e os níveis de triglicerídeos.
Durante o estudo, 175 indivíduos obesos foram divididos em três grupos:
- Um grupo placebo
- Um grupo que consumiu 500 ml (16, 9 oz) de uma bebida contendo 15 ml (0, 5 oz) de ACV
- Um grupo que consumiu 500 ml (16, 9 oz) de uma bebida contendo 30 ml (1 oz) de ACV
Os indivíduos não foram autorizados a tomar pílulas dietéticas, beber outras bebidas de vinagre ou comer alimentos funcionais que promovam a perda de peso durante o estudo. Sua dieta foi monitorada de perto.
Três meses depois, os grupos com doses baixas e altas experimentaram uma redução maior no peso corporal, índice de massa corporal, gordura visceral e circunferência da cintura do que o grupo placebo. Seus níveis de triglicerídeos também diminuíram. As diferenças entre consumidores e não consumidores de ACV foram insignificantes.
Os participantes do estudo que consumiram ACV perderam apenas dois a quatro quilos a mais em comparação com o grupo placebo. Isso é cerca de um terço de uma libra por semana. O interessante é que o uso de ACV diminuiu a massa de gordura visceral.
Atenção
A gordura visceral tem sido associada a um maior risco de diabetes, doenças cardíacas, distúrbios metabólicos e até câncer de mama.
Ao contrário da gordura subcutânea, encontrada sob a pele, a gordura visceral envolve os órgãos internos e libera citocinas inflamatórias. Este tipo de tecido adiposo é metabolicamente ativo e afeta sua saúde em todos os níveis.
Como apontam os pesquisadores, o vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso, mas os resultados não duram. Portanto, é necessária a administração contínua de vinagre para evitar os quilos.
Um estudo menor, mas um dos poucos disponíveis sobre esse tópico, publicado no Journal of Functional Foods em abril de 2018, relata resultados semelhantes. Os cientistas sugerem que o ACV pode ajudar a reduzir a circunferência do quadril, o índice de massa corporal e o peso corporal, além de melhorar os lipídios no sangue quando usado como parte de uma dieta controlada por calorias. Além disso, esse alimento funcional pode reduzir a fome e melhorar o controle do apetite.
É claro que o vinagre de maçã não é de forma alguma uma bala mágica para a perda de peso. No entanto, se você o misturar com suco de limão, poderá obter melhores resultados.
Naringin , um flavonóide no limão, pode reduzir o peso corporal e a massa gorda, a gordura visceral, o peso do fígado e a circunferência da cintura, de acordo com uma revisão de fevereiro de 2019 publicada na Medicina Alternativa e Complementar com Base em Evidências . Por mais promissor que pareça, esses achados podem não ser relevantes, uma vez que a maioria dos estudos foi realizada em ratos.
Potenciais efeitos colaterais do ACV
O vinagre de maçã e o suco de limão provavelmente são seguros para indivíduos saudáveis. Observe, porém, que ambos os produtos são altamente ácidos e podem causar reações adversas em certas pessoas. A Harvard Medical Health recomenda diluir o vinagre antes do consumo, pois pode danificar o esmalte dos dentes.
Como aponta a American Dental Association, alimentos e bebidas com alto teor de ácido podem causar erosão dentária, levando a cáries, acúmulo de bactérias, perda dentária, descoloração e outros problemas dentários. Surpreendentemente, o suco de limão é mais erosivo que o refrigerante, bebidas de frutas em pó, bebidas esportivas e chá aromatizado.
Devido à sua natureza ácida, o vinagre de maçã pode irritar a garganta quando consumido em grandes quantidades. Também pode reduzir os níveis de potássio na corrente sanguínea e afetar a saúde óssea. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, baixos níveis de potássio podem aumentar o risco de pedras nos rins, hipertensão, constipação e perda de cálcio.
Atenção
Dependendo das suas preferências, você pode adicionar vinagre de maçã e suco de limão a saladas, marinadas ou pratos de peixe. Outra opção é usar esses ingredientes em sucos de frutas frescas, smoothies ou chá gelado sem açúcar. Você também pode alternar entre suco de limão e vinagre de maçã, dependendo da receita. O vinagre de maçã e o suco de limão são baixos em calorias e cheios de sabor, o que pode beneficiar seus esforços de perda de peso.
Dieters normalmente misturam uma ou duas colheres de sopa de ACV com água e bebem antes das refeições. Esta mistura deve reduzir a fome e aumentar a plenitude. No entanto, existem poucas evidências para apoiar essas alegações. Uma dieta equilibrada combinada com exercícios regulares fará mais pela sua saúde do que qualquer pílula, bebida ou ingrediente alimentar.
