Quer sejam cenouras longas e delgadas, cenouras grandes e gordas ou cenouras em miniatura, uma longa lista de atributos positivos faz dos vegetais alaranjados brilhantes um dos melhores lanches. As cenouras são saborosas, nutritivas, prontamente disponíveis, convenientes e portáteis. Escolha cenouras nítidas, firmes e alaranjadas escuras e evite cenouras macias, murchas ou murchas.
Nutrição
Como todos os vegetais de cor laranja-avermelhada, a cenoura fornece quantidades generosas de beta-caroteno, o que promove boa visão, pele saudável e resistência à infecção. O potássio auxilia na moderação da pressão sanguínea, enquanto as fibras ajudam a manter um trato intestinal saudável, controlam o açúcar no sangue e promovem níveis saudáveis de colesterol. As cenouras também contêm cálcio, vitamina C, ferro e vitamina K, que promovem a coagulação sanguínea saudável.
Facilidade de Preparação
Prepare as cenouras pouco antes de prepará-las, coma-as ou leve-as para o almoço. Não lave as cenouras antes de guardá-las na geladeira, pois a umidade faz com que os vegetais se deteriorem rapidamente. Lave as cenouras em água corrente, usando uma escova de legumes para remover a sujeira e a areia e, em seguida, use uma faca para cortar a ponta do caule e a ponta da raiz. Descasque as cenouras grandes, mas deixe as cenouras pequenas e macias com casca, pois muitos nutrientes da cenoura estão localizados na cobertura externa.
Controle de peso
Comer uma cenoura pode ajudar a manter um peso saudável ou a perder excesso de peso. Se você estiver com fome, pule salgadinhos açucarados ou cheios de gordura e mastigue cenouras cruas, pois 1 xícara de cenoura picada contém apenas 62 calorias, sem gordura ou colesterol e muito pouco sódio. Como as cenouras são uma boa fonte de fibra, apenas algumas podem ser tudo o que você precisa para manter a fome sob controle até a próxima refeição.
Disponibilidade
Cenouras frescas estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano. Na maioria das vezes, os supermercados estocam cenouras pequenas e médias, pois as cenouras macias são mais doces que as cenouras maiores e mais maduras. As cenouras podem ser vendidas com os topos intactos ou os topos podem ser removidos. Você também pode comprar cenouras em miniatura embaladas em sacos, lavadas, descascadas e prontas para comer.
