Cenouras, como outros vegetais, contêm um carboidrato complexo conhecido como fibra. Quando você come um alimento rico em fibras, como cenoura, a fibra passa pelo trato gastrointestinal sem ser digerida e absorvida. Em vez disso, a fibra combina com a água para produzir fezes macias e volumosas que viajam facilmente através do intestino e fora do corpo. Uma dieta rica em fibras ajuda a evitar constipação e distúrbios digestivos crônicos, como diverticulose e diverticulite.
Teor de fibra
Um único copo de cenoura crua ralada fornece 3, 1 gramas de fibra, 1 xícara de cenoura crua picada contém 3, 6 gramas e a mesma quantidade de cenoura fatiada fornece 3, 4 gramas de fibra. Uma porção de 1 xícara de cenoura congelada cozida oferece 4, 8 gramas de fibra. As cenouras para comida para bebê são mais concentradas, com 0, 7 gramas de fibra em 1 onça ou 5, 6 gramas em uma porção de 1 xícara. Uma xícara de suco de cenoura, no entanto, contém apenas desprezíveis 1, 9 gramas de fibra alimentar. O Continuum Health Partners lista as cenouras como um dos 20 principais alimentos ricos em fibras da dieta americana.
Significado
Se você é um homem entre 18 e 50 anos, deve comer pelo menos 38 gramas de fibra por dia, e mulheres na mesma faixa etária precisam de pelo menos 25 gramas. Após os 50 anos, os homens precisam de 30 gramas por dia e as mulheres precisam de 21 gramas. As crianças precisam de 10 gramas de fibra por dia, mais 1 grama para cada ano de idade. Uma criança de 5 anos, por exemplo, deve receber pelo menos 10 gramas mais 5 gramas, ou 15 g, de fibra de sua comida todos os dias. Uma xícara de cenoura crua picada representa quase 9, 5% da necessidade diária de homens adultos jovens, pouco mais de 17% da ingestão diária recomendada de fibras para mulheres na pós-menopausa e 24% da necessidade diária de fibras para crianças de 5 anos.
Aumentando o conteúdo de fibra
Embora as cenouras sejam ricas em fibras, elas também combinam bem com outros alimentos ricos em fibras. Construa uma salada colorida começando com verduras ricas em fibras, como espinafre, misture algumas ervilhas frescas ou congeladas, coloque um punhado de grãos de milho doce, desfie as cenouras por cima e misture bem. Destrua as cenouras em suas receitas favoritas de pães e bolos, adicione um punhado de cenouras a ensopados e sopas, mantenha as cenouras cortadas em um recipiente na geladeira ou pegue um pacote individual de cenouras para um lanche ou almoço no trabalho.
Dicas
Coma cenouras cruas ou escolha métodos de cozimento saudáveis para reter vitaminas e minerais essenciais. Fique longe de manteiga, creme de leite, molhos cremosos e outros condimentos que contêm colesterol e gorduras saturadas. Substitua ervas, especiarias, suco de limão e outros condimentos saudáveis para o coração.
