Os biscoitos de gengibre se enquadram na categoria "calorias vazias", de acordo com as diretrizes alimentares do Departamento de Agricultura dos EUA. Você deve consumir alimentos calóricos vazios com moderação. O Columbia College recomenda que você aloque 260 calorias em uma dieta de 2.000 calorias para os alimentos desejados, que podem incluir calorias vazias. Comer biscoitos de gengibre tem algumas desvantagens importantes devido ao seu teor de gordura e açúcar, mas também contém alguns nutrientes essenciais.
Calorias e Gorduras
Os biscoitos de gengibre servem como uma fonte moderada de calorias, já que uma porção de 2 onças de gengibre contém 236 calorias, enquanto uma porção equivalente de biscoitos de gengibre contém 252 calorias. Qualquer que seja a variedade que você escolher, você gastará a maior parte de suas calorias discricionárias durante o dia em apenas uma porção. Ambos os tipos de biscoitos de gengibre são moderadamente ricos em gordura, com uma porção de gengibre fornecendo 5, 5 gramas de gordura e uma porção de biscoitos de gengibre fornecendo 7, 3 gramas de gordura. A gordura é densa em calorias, de modo que, embora a gordura sirva como uma potente fonte de energia, também é fácil comer demais quando você consome alimentos com muita gordura. Além disso, a gordura saturada encontrada nos dois tipos de biscoitos de gengibre afeta negativamente o colesterol no sangue, o que pode colocar você em risco de doença cardiovascular.
Added Sugar
Os biscoitos de gengibre também contêm quantidades significativas de açúcar, em parte graças ao açúcar de mesa adicionado e ao melaço que os adoçam. Comer 2 onças de gengibre aumenta a ingestão de açúcar em 11, 3 gramas, enquanto os biscoitos de gengibre contêm 10, 9 gramas de açúcar por porção. Este açúcar aumenta o nível de acidez na boca, o que dissolve o esmalte que cobre os dentes e contribui para a cárie. Por ser rico em calorias, o açúcar também contribui para a obesidade e pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Minerais benéficos
Apesar de suas desvantagens, os biscoitos de gengibre oferecem algum valor nutricional e aumentam sua ingestão de ferro e manganês. O ferro desempenha um papel fundamental na produção de energia e apoia a saúde dos tecidos, ajudando os glóbulos vermelhos a transportar oxigênio para os tecidos. Gingersnaps contêm 3, 6 miligramas de ferro por porção - uma quantidade significativa para os 8 e 18 miligramas recomendados diariamente para homens e mulheres, respectivamente - enquanto os biscoitos de gengibre contêm 2 miligramas de ferro. Gingersnaps também contêm manganês, que é um mineral envolvido na cicatrização de feridas e que também suporta o seu metabolismo. Cada porção contém 882 microgramas de manganês, o que contribui com 49% para a ingestão diária recomendada para mulheres e 38% para homens.
Conteúdo de vitaminas
Os biscoitos de gengibre também oferecem niacina benéfica, além de folato. A niacina nos biscoitos de gengibre promove o desenvolvimento celular saudável, controla a atividade gênica e ajuda na comunicação célula a célula. Uma porção de gingersnaps ou biscoitos de gengibre fornece aproximadamente 1, 8 miligramas de niacina - 13 e 11% da ingestão diária de niacina recomendada para mulheres e homens, respectivamente. Ambos os tipos de biscoitos de gengibre também contêm folato, uma vitamina necessária para a produção de glóbulos vermelhos e o crescimento saudável das células. Gingersnaps oferece 49 microgramas de folato por porção - 12% da ingestão diária recomendada - e o pão de gengibre contém 45 microgramas.
