O milho doce é um vegetal que fornece vários nutrientes benéficos - incluindo carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Mas o milho doce carece de outros nutrientes essenciais. Portanto, coma milho doce com moderação como parte de uma dieta bem equilibrada. As Diretrizes Dietéticas para os Americanos 2010 sugerem comer 2, 5 xícaras de vegetais por dia ao consumir 2.000 calorias por dia.
Baixa em calorias
Comer milho ajudará a preenchê-lo sem as calorias extras. Uma porção de 1 xícara de milho doce cozido contém cerca de 143 calorias, de acordo com o USDA National Nutrient Database. As necessidades de calorias de muitos homens variam de 2.000 a 3.000 calorias por dia, enquanto as mulheres geralmente exigem 1.600 a 2.400 calorias por dia - dependendo da idade e do nível de atividade - de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Atletas com muita massa muscular podem precisar de calorias adicionais, acima desses intervalos gerais, para manter seus pesos.
Carbos e fibra
Uma xícara de milho doce cozido contém um total de cerca de 31, 3 gramas de carboidratos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Desses, 3, 6 gramas são de fibras alimentares. O Instituto de Medicina recomenda que a maioria dos adultos consuma pelo menos 130 gramas de carboidratos por dia. As Diretrizes Dietéticas para os Americanos 2010 sugerem que os homens buscam 38 gramas de fibra por dia e as mulheres consomem 25 gramas de fibra diariamente.
Proteínas e Gorduras
Embora não seja um vegetal rico em proteínas, o milho doce cozido fornece cerca de 5 gramas de proteína e 2 gramas de gordura na dieta em cada porção de 1 xícara. O IOM relata que o subsídio dietético recomendado para proteínas é de 46 gramas para mulheres, 56 gramas para homens e 71 gramas de proteína diariamente durante a gravidez e lactação. A OIM também recomenda a obtenção de 20% a 35% de suas calorias diárias a partir de gordura na dieta, que é de 44 a 78 gramas por dia ao comer 2.000 calorias por dia.
Vitaminas e minerais
Além de carboidratos e fibras, o milho doce é uma rica fonte de potássio, vitamina A, fósforo e niacina. Por exemplo, uma porção de 1 xícara de milho doce cozido fornece 2, 5 miligramas de niacina, 115 miligramas de fósforo, 392 unidades internacionais de vitamina A e 325 miligramas de potássio, de acordo com o USDA. Para ajudar a atender às suas necessidades gerais de vitaminas e minerais, as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010 sugerem comer uma variedade de ervilhas, feijões e vegetais verde-escuro, vermelho, laranja e amiláceo - como milho doce - toda semana.
