Inchaço, prisão de ventre, diarréia, flatulência, dor abdominal e cãibras são algumas das queixas gastrointestinais mais comuns. Se você é diagnosticado com SII, ou síndrome do intestino irritável, pode experimentar sintomas gastrointestinais que prejudicam gravemente sua qualidade de vida. Alguns pacientes com SII encontram alívio ao eliminar alguns alimentos, embora identificar os alimentos problemáticos possa ser um processo complicado e árduo; trabalhar com um nutricionista registrado para obter orientação pode facilitar para você.
Amêndoas
As amêndoas são uma noz saudável, contendo gorduras monoinsaturadas saudáveis, juntamente com uma boa dose de proteína e fibra. No entanto, alguns compostos das amêndoas podem ser problemáticos se você sofre de IBS. Muitas pessoas diagnosticadas com SII são intolerantes a alguns carboidratos fermentáveis de cadeia curta, que incluem compostos como frutose, frutanos, galactanos, lactose e polióis. A partir de 2011, não há dados disponíveis para determinar se as amêndoas contêm alguns desses açúcares problemáticos. Os pistaches foram testados e têm alto teor de frutanos, portanto, pode-se supor que as amêndoas, sendo uma noz, também compartilham essa característica. Os frutanos são pouco absorvidos e podem resultar em fermentação no intestino, causando distensão abdominal, dor, prisão de ventre e diarréia.
Branqueamento
O branqueamento das amêndoas pode ajudá-lo a se livrar da pele, o que facilita a tolerância com o IBS. É fácil remover a pele da amêndoa em casa. Deixe ferver a água, adicione as amêndoas e deixe ferver por 1 minuto e depois escorra. Uma vez empalidecido, basta espremer a amêndoa e ela sairá facilmente da pele. Deixe secar. Jogue fora a pele e desfrute de uma pequena quantidade de amêndoas descascadas para ver se você as tolera melhor.
Imersão
Você pode embeber suas amêndoas para torná-las mais digeríveis. Mergulhe-os em água e um pouco de sal por 8 a 12 horas. Após o período de imersão, escorra as amêndoas e coloque-as no forno nas temperaturas mais baixas ou em um desidratador de alimentos, até que fiquem crocantes novamente. Você pode tolerar melhor as amêndoas quando estiverem empalidecidas e embebidas.
