Semelhante ao rim em forma e cor, o feijão fornece uma variedade de minerais e vitaminas e, portanto, geralmente é benéfico para a saúde. Se seus rins são saudáveis, o feijão pode - quando consumido como parte de uma dieta balanceada - contribuir para sua saúde renal. Se seus rins estão doentes, pode ser necessário moderar a ingestão de feijão.
Função renal
Seus rins realizam o trabalho decididamente sem glamour de eliminar o excesso de desperdício e água do sangue, produzindo urina no processo. Seus rins filtram toxinas e medicamentos da corrente sanguínea, regulam a quantidade de água na pele e no corpo e modulam os níveis de potássio, cálcio, sódio e fósforo. Eles liberam hormônios que ajudam a controlar a pressão sanguínea, fortalecer os ossos e criar células sanguíneas. A doença renal ou disfunção causa osteoporose, danos nos nervos, pressão alta, problemas nutricionais e doenças cardiovasculares. Quando não tratada, a doença renal pode levar à morte ou à necessidade de diálise.
Alimentos para a Saúde dos Rins
Pressão alta e diabetes contribuem para o risco de desenvolver doença renal. Alimentos que ajudam a manter a pressão arterial baixa e minimizam o risco de diabetes contribuem para a saúde dos rins. Os alimentos que estabilizam a glicose no sangue reduzem o risco de diabetes e melhoram a saúde dos rins. Os alimentos com pouca gordura saturada promovem a saúde cardiovascular, ajudando a manter a pressão arterial baixa, reduzindo a pressão arterial e o colesterol LDL. Da mesma forma, alimentos que fornecem muita fibra, e especialmente fibras solúveis, reduzem o colesterol, o que diminui o risco de pressão alta. Isso se mostra importante para a saúde dos rins, já que a pressão alta crônica danifica os vasos sanguíneos dentro e ao redor dos rins. Os alimentos com baixo teor de açúcar e carboidratos simples também ajudam a manter os açúcares no sangue estáveis, reduzindo o risco de diabetes.
As proteínas, especialmente as de fontes de proteínas com baixo teor de gordura, ajudam a estabilizar o açúcar no sangue e também fornecem aminoácidos essenciais, necessários para a manutenção dos músculos e órgãos. Alimentos frescos e integrais com baixo teor de sódio aumentam a função renal. Dietas ocidentais tendem a fornecer muito sódio. Seus rins usam o processo de osmose, empregando um delicado equilíbrio de sódio e potássio, para extrair o excesso de água do sangue. Quando seus níveis de sódio ou potássio estão muito altos, isso pode atrapalhar o processo de osmose.
Benefícios do feijão-roxo
O feijão-roxo fornece muitas das qualidades nutricionais que promovem a saúde renal. Eles contêm muita fibra solúvel e insolúvel e têm pouca gordura, o que melhora a saúde cardiovascular e ajuda a manter a pressão arterial baixa. A alta fibra no feijão também ajuda a estabilizar o açúcar no sangue. O feijão-roxo é pobre em sódio, açúcar e colesterol e é uma excelente fonte de proteína com baixo teor de gordura. Para uma fonte vegetal, o feijão fornece uma ampla gama de aminoácidos. A 3, 5 onças. a porção de feijão contém quase 9 g de fibra - cerca de 30% da quantidade diária recomendada - e mais de 8 g de proteína, mas praticamente não possui gordura saturada. O feijão também fornece magnésio e potássio. Deficiências em magnésio e postássio podem aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins.
Doença renal e feijão
Para aqueles com rins saudáveis, o feijão é um excelente complemento para uma dieta equilibrada e contribui para a saúde geral dos rins. Para pessoas com doença renal, no entanto, o feijão fornece vários nutrientes que precisam ser cuidadosamente monitorados e modulados. O feijão-roxo contém fósforo, potássio, proteína e magnésio. Os rins filtram os excessos alimentares, de modo que os nutrientes necessários para o funcionamento normal e que não criam uma carga indevida nos rins para aqueles que têm função renal normal, podem criar problemas para aqueles com doença renal. O excesso de proteína pode acelerar a perda de tecidos renais, de acordo com John McDougall, MD, e o potássio, fósforo e magnésio nos feijões renais colocam um estresse indevido nos rins para aqueles que sofrem de doença renal crônica.
