A caseína é uma proteína do leite presente nos produtos lácteos de vaca e pode ser problemática se você tiver alergia às proteínas do leite. Essa condição é freqüentemente confundida com intolerância à lactose, porque eles compartilham alguns sintomas e são desencadeados pelo consumo de laticínios. No entanto, além do desconforto gastrointestinal, a alergia à caseína pode ser fatal em casos graves, por isso é importante diferenciar se você tem alergia verdadeira à caseína ou intolerância à lactose.
Passo 1
Conheça os seus sintomas. No caso de intolerância à lactose, apenas o sistema digestivo é afetado, causando diarréia, inchaço e gases. Por outro lado, a alergia às proteínas do caseína no leite geralmente afeta mais do que apenas o sistema digestivo, e os sintomas se assemelham aos de outras alergias alimentares, como náuseas, vômitos, cólicas estomacais, diarréia, eczema, urticária, chiado, tosse, congestão e corrimento. nariz e, em casos graves, choque anafilático.
Passo 2
Solicite um teste cutâneo com seu médico. Durante um teste cutâneo, uma pequena quantidade de proteína caseína é colocada em sua pele. Observe todas as reações como inchaço ou vermelhidão do local durante os próximos 15 a 20 minutos.
etapa 3
Elimine todos os produtos lácteos da sua dieta, em seguida, reintroduza-os lentamente, um de cada vez, e observe as reações alérgicas. Os alimentos que contêm leite ou são derivados do leite incluem assados, manteiga, soro de leite coalhado, queijo, chocolate, creme, sopa de nata, creme, carnes deliciosas, sorvete, margarina, leite, pizza, pudim, molho para salada, sorvete, creme azedo e iogurte. Outros alimentos também podem conter leite em seus ingredientes. Verifique sempre o rótulo dos alimentos quanto a ingredientes.
Passo 4
Solicite um exame de sangue para alergia com seu médico. Esse teste também é chamado de teste de anticorpo IgE específico de alérgeno e é usado para rastrear alergia a uma substância ou substâncias específicas - nesse caso, proteína de caseína-leite.
Gorjeta
A precisão dos testes de alergia varia e não é 100% confiável. Por exemplo, um resultado negativo de um exame de sangue significa que ainda existe uma pequena chance de você ser alérgico.
Atenção
Alguns medicamentos podem afetar a precisão de um teste cutâneo. Por exemplo, você deve evitar anti-histamínicos antes do teste, pois eles podem levar a um resultado falso-negativo. Consulte o seu médico antes do teste. Os exames de pele e sangue podem levar a certos riscos, como reações alérgicas e choque anafilático com risco de vida.
