Chips de banana são muito parecidos com batatas fritas ou batatas-doces. A maioria dos chips de banana é frita, em vez de assada, o que significa que eles são ricos em gordura e também em carboidratos. Embora os chips de banana sejam uma fonte de algumas vitaminas e minerais, como os chips de batata, eles devem ser consumidos com moderação.
Gorjeta
Os chips de banana são um alimento frito e processado e você deve consumi-los com moderação.
Diferentes maneiras de consumir banana-da-terra
A banana é uma fruta rica em amido que se parece muito com uma banana. Verde, as bananas são firmes e verdes. À medida que amadurecem, ficam amarelas e começam a parecer muito mais com bananas.
Embora a doçura das bananas cresça à medida que mudam de verde para amarelo e eventualmente preto, elas nunca se tornam tão doces quanto as bananas. Mesmo no seu estado mais maduro, eles ainda têm amido e precisam ser cozidos.
Felizmente, há uma grande variedade de maneiras de cozinhar bananas. Eles podem ser fritos, assados, cozidos e comidos purê, como batatas. As bananas-da-terra também podem ser facilmente transformadas em batatas fritas, às vezes chamadas de lascas de banana.
Tecnicamente, as bananas-da-terra são uma fruta which - o que significa que são um dos alimentos à base de plantas que a Escola de Saúde Pública e Diretrizes Dietéticas para Harvard da Universidade de Harvard TH Chan recomenda que você consuma diariamente. No entanto, como produtos preparados que você pode encontrar no supermercado, as batatas fritas de banana são essencialmente apenas um lanche, como batatas fritas. Tecnicamente, eles seriam considerados alimentos processados ou lixo eletrônico, que a Clínica Mayo recomenda consumir em quantidades limitadas.
Mas as batatas fritas de banana caseiras ou feitas em restaurantes podem variar bastante. Eles podem ser como batatas fritas, mas ainda mais grossos, como fatias de batata ou batatas fritas caseiras.
Esses tipos mais espessos de chips de bananeira são comumente consumidos nos países da América Central e do Sul. Eles são chamados de tostones , patacones ou simplesmente banana frita.
Calorias e Macronutrientes de Chips de Banana
Segundo o USDA, os chips de banana são ricos em calorias, gorduras e carboidratos. Eles são principalmente carboidratos; cada porção de 100 gramas contém 63, 8 gramas de carboidratos. Apenas 3, 5 gramas vêm de fibras alimentares, o que significa que existem 60, 3 carboidratos líquidos em cada porção.
Cada 100 gramas de chips de banana tem 26, 9 gramas de gordura, dos quais 8, 3 gramas vêm de gordura saturada. Os chips de banana possuem pequenas quantidades de ácidos graxos ômega-3 (7% da ingestão recomendada) e grandes quantidades de ácidos graxos ômega-6 (69% da ingestão recomendada). A American Heart Association recomenda consumir gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis como essas, em vez de gorduras saturadas e trans sempre que possível.
As calorias em chips de banana para esse tamanho de porção também são substanciais, com um total de 531 calorias. Existem também 2, 3 gramas de proteína em cada 100 gramas. Como batatas fritas, uma porção de batatas fritas é igual a cerca de 28 gramas, o que significa que uma porção padrão de batatas fritas tem cerca de 150 calorias.
Grama por grama, as calorias das batatas fritas são ligeiramente inferiores às das batatas fritas. Existem 4 gramas adicionais de proteína nas batatas fritas, bem como 6 gramas extras de gordura. No entanto, existem cerca de 10 gramas a mais de carboidratos nos chips de banana.
Chips de banana e vitaminas e minerais
Além desses macronutrientes, os chips de banana possuem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Cada 100 gramas de chips de banana tem minerais como:
- 5% do valor diário (DV) do ferro
- 17% do DV para potássio
- 17% do DV para magnésio
- 6% do DV para fósforo
- 22% do DV para cobre
- 12% do DV para manganês
Os chips de banana também contêm vitaminas como:
- 8% do VD para vitamina A
- 5% do VD para vitamina B1 (tiamina)
- 5% do VD para vitamina B3 (niacina)
- 22% do DV para vitamina B5
- 27% do VD para vitamina B6
- 9% do DV para vitamina B9 (folato)
- 36% do VD para vitamina C
- 34% do VD para vitamina E
- 24% do VD para vitamina K
Embora isso possa parecer uma quantidade substancial de nutrientes, a nutrição em uma porção de 100 gramas de batatas fritas é bastante equivalente. Se você estiver comparando bananas com batatas fritas, encontrará quantidades equivalentes da maioria das mesmas vitaminas e minerais. Em alguns casos, existem ainda mais vitaminas e minerais nas batatas fritas, como a vitamina E, a maioria das vitaminas do complexo B, selênio, cobre, potássio e manganês.
No entanto, apesar de ser uma fonte significativa de muitos nutrientes essenciais, os chips de banana contêm muita gordura e calorias e devem ser consumidos com moderação.
