O refluxo ácido ocorre quando o conteúdo do estômago vaza para o esôfago, geralmente causando azia ou arrotos azedos. Certos alimentos - incluindo chocolate, cafeína, álcool e alimentos ácidos ou condimentados - são pensados para desencadear o refluxo ácido em algumas pessoas.
No entanto, as diretrizes do Colégio Americano de Gastroenterologia de 2013 explicam que não há evidências suficientes para evitar grupos inteiros de alimentos, porque a resposta individual aos alimentos varia.
Mas existem alguns alimentos que geralmente podem ser mais bem tolerados que outros. Portanto, o primeiro passo na construção de uma dieta favorável à DRGE é tentar comer uma dieta saudável e equilibrada. Aqui estão quatro categorias para começar (e alguns alimentos para tentar evitar).
1. Grãos e fibras
Embora as tendências atuais da dieta favoreçam dietas com pouco carboidrato, se você tiver refluxo ácido, obter o tipo certo de carboidratos pode ajudar a minimizar os sintomas. De acordo com as Diretrizes Dietéticas dos EUA 2015-2020, a ingestão diária recomendada de grãos integrais deve ser pelo menos metade do seu consumo total de grãos.
Alimentos integrais contêm mais fibras alimentares do que aqueles com grãos altamente refinados. De acordo com um artigo de maio de 2005 da revista "Gut", uma dieta rica em fibras está associada a um risco menor de sintomas de refluxo.
Exemplos de alimentos ricos em fibras incluem:
- Pipoca
- Cereais de arroz integral
- Panquecas de aveia integral
- Bagels de grãos inteiros
- Macarrão integral
- Pão integral
Alimentos altamente refinados para evitar (ou limitar) incluem:
- Bagels de farinha branca
- Enquanto pães
- Biscoitos
- Doces
Muitas sobremesas também contêm farinha branca altamente refinada e, portanto, têm pouca fibra. Sobremesas saudáveis para pessoas com refluxo ácido incluem:
- Pudim de pão integral
- Uma batata frita coberta com aveia tostada
2. Frutas e Legumes
Provavelmente não é surpresa aqui, mas frutas e legumes são componentes essenciais de uma dieta saudável e equilibrada. Além disso, eles podem ter benefícios adicionais para pessoas com refluxo ácido, pois são ricos em fibras. Aqui estão algumas opções menos ácidas para incluir em sua dieta:
- Bananas
- Melões
- Mangas
- A maioria dos vegetais
Frutas e vegetais ácidos podem piorar o refluxo para algumas pessoas, portanto, tente evitar ou limitar estes:
- Tomates
- Produtos de tomate
- Laranjas
- Limões
- Outras frutas cítricas e sucos
3. Alimentos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura
A proteína é uma parte importante de qualquer dieta saudável e equilibrada, mas se você tem DRGE, escolha com cuidado. Opte por fontes de proteína magras e sem pele, com teor de gordura relativamente baixo. Aqui estão algumas opções de alta proteína e baixo teor de gordura:
- Frango
- Peixe
- Atum
- tofu
- Claras de ovos
- Nozes
- Sementes
- Feijões
Alimentos com alto teor de gordura (que às vezes podem andar de mãos dadas com alimentos ricos em proteínas) podem desencadear ou piorar os sintomas de refluxo ácido, conforme relatado pelos autores do artigo "Gut" de maio de 2005. Exemplos incluem frituras e carnes gordas.
Evitar alimentos e refeições com alto teor de gordura também é melhor para o controle de peso. O controle do peso é importante, porque o excesso de peso pode exercer pressão extra sobre o abdome, tornando mais provável o refluxo ácido.
4. Laticínios
Não esqueça os laticínios! Os produtos diários com baixo teor de gordura e sem gordura são melhores para pessoas com refluxo ácido, pois alimentos com alto teor de gordura podem agravar ou desencadear sintomas de refluxo. Leite, iogurte e queijo são boas fontes de proteínas e nutrientes essenciais.
Para aqueles que têm problemas com laticínios, devido a sintomas de refluxo ou alergia ao leite de vaca, existem muitos substitutos à base de plantas disponíveis, como leite de soja e amêndoa, queijo e iogurte. Se os alimentos lácteos não o incomodarem, não há evidências para apoiá-lo na remoção de sua dieta.
Encontre o que funciona para você
Não existe uma dieta recomendada para pessoas com refluxo ácido, porque os alimentos desencadeantes diferem de uma pessoa para outra. Mantenha um diário de quais alimentos você pode ingerir sem sintomas e aqueles que agravam ou desencadeiam seus sintomas de refluxo.
Se seus sintomas de refluxo forem graves ou frequentes, é importante que você consulte seu médico. Se não tratado, o refluxo frequente pode danificar seu esôfago, causando problemas como dificuldade em engolir ou câncer de esôfago.
O que você acha?
Você tem refluxo ácido? Quais alimentos você gosta de comer? Quais alimentos você tenta evitar ou limitar? Você mantém um diário alimentar? Você acha que isso ajuda? Compartilhe seus pensamentos, sugestões e perguntas nos comentários abaixo!
Revisado e revisado por: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
