Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relataram que, a partir de 2016, 71% dos adultos americanos acima de 20 anos estavam com sobrepeso ou obesos. Alguns profissionais de saúde recomendam uma dieta baixa em carboidratos e alta proteína como forma de perder peso. Essa é a resposta para a busca rápida de perda de peso?
A perda média de peso nessas dietas pode ser substancial, embora a pesquisa sobre os benefícios gerais para a saúde de dietas ricas em proteínas não seja conclusiva. Sempre fale com um nutricionista antes de realizar qualquer plano importante de perda de peso.
Perda de peso a curto prazo
Uma das principais razões pelas quais as dietas com baixo teor de carboidratos e alta proteína se tornaram populares é que alguns estudos demonstraram que elas produzem perda de peso mais rápida no curto prazo do que uma dieta tradicional com restrição calórica. Assim, embora as expectativas de todos para a dieta com baixo teor de carboidratos sejam diferentes, as pessoas parecem perceber alguma perda de peso.
Um estudo publicado na StatPearl em março de 2019 analisou o impacto de dietas com baixo teor de carboidratos e alta proteína e descobriu que dietas com baixo teor de carboidratos são eficazes para perda de peso. Os pesquisadores observaram que, de todas as dietas com pouco carboidrato estudadas, a dieta ceto foi a mais eficaz. Em geral, porém, os seguidores dessas dietas experimentaram perda imediata de peso.
Eventualmente, sua perda de peso diminuirá. Depois que a perda de peso inicial diminui, essas dietas se tornam semelhantes a outras dietas no que diz respeito ao seu impacto no peso. Portanto, embora possa haver grandes perdas no início, em mais ou menos um ano, isso começará a desaparecer.
Perda de água e perda de peso
Nenhum carboidrato por duas semanas resulta em uma perda de peso média excepcionalmente alta devido à perda do peso total da água no corpo, em vez da queima excessiva de gordura. Um estudo realizado na edição de maio de 2018 da Nutrition Source , explicou que, uma vez que o corpo queima toda a glicose dos carboidratos, ele começa a queimar gordura. Nesse ponto, seu fígado produz cetonas a partir da gordura, sinalizando a entrada na cetose.
Cada um desses processos metabólicos faz com que seu corpo expelir mais água do que o normal, criando maior perda de peso. Eventualmente, porém, você expulsará toda a água que seu corpo reteve. Quando isso acontecer, você verá a perda de peso diminuindo, porque não haverá mais peso de água a perder.
Comparações da dieta a considerar
Existem vários tipos diferentes de dietas com pouco carboidrato por aí para escolher. É difícil saber qual é o caminho certo para você. Cada um tem seus benefícios e desvantagens, e você precisa considerar suas necessidades alimentares pessoais para determinar quais serão as melhores para você.
A dieta de Atkins foi a dieta pobre em carboidratos dos anos 90. Mas o artigo da fonte de nutrição descobriu que a dieta ceto é a melhor escolha. Existe desde o século 19, o que significa que é uma das dietas com menos carboidratos mais pesquisadas por aí. A dieta ceto é tipicamente dividida em 70 a 80 por cento de gordura, 15 a 20 por cento de proteína e 5 a 10 por cento de carboidratos - isso é muito mais gordura do que a dieta de Atkins recomenda.
Perigos de alta proteína
Embora dietas pobres em carboidratos e com alta proteína tenham se mostrado eficazes para perda de peso, existem alguns possíveis efeitos colaterais negativos dos quais você deve estar ciente. Como em qualquer mudança na dieta, é importante garantir que não seja contraindicado para nenhuma condição médica que você já tenha.
Em janeiro de 2015, o Projeto Continuum of Care, publicado pela Faculdade de Medicina da Universidade do Novo México, listou alguns dos possíveis efeitos colaterais da dieta ceto:
- Prisão de ventre
- Hipoglicemia
- Colesterol alto
- Hiperacidose (grandes quantidades de ácido no sangue)
- Osteoporose
- Pedras nos rins
- Pancreatite
Para evitar essas reações, o relatório recomenda que você entre na dieta do ceto. A recomendação seria ótima para trabalhar com outras dietas com pouco carboidrato e alta proteína, embora a dieta moderadamente baixa em carboidratos não precise de uma abordagem gradual.
Portanto, no primeiro dia, tente fazer um terço das recomendações da dieta, aumentando em um terço a cada dia, para que no segundo dia você esteja comendo dois terços e no terceiro dia esteja totalmente dentro da dieta.
