Páprica - feita moendo o pimentão em pó fino - adiciona uma cor vermelha vibrante e um sabor rico e picante a uma variedade de refeições. Com 19 calorias por colher de sopa, o colorau adiciona apenas uma quantidade desprezível à sua ingestão diária de calorias, mas é fornecido com nutrientes. Apenas uma porção de 1 colher de sopa fornece grandes quantidades de vários nutrientes benéficos, especialmente carotenóides - uma família de nutrientes que inclui vitamina A.
Vitamina A e Carotenóides
A páprica é carregada de carotenóides - os pigmentos que lhe conferem a cor vermelho escuro. Seu conteúdo de luteína e zeaxantina beneficia sua visão, impedindo que raios de luz prejudiciais danifiquem seus tecidos oculares, enquanto seu conteúdo de vitamina A auxilia na visão noturna e desempenha um papel no desenvolvimento celular saudável. Uma colher de sopa de colorau contém 3.349 unidades internacionais de vitamina A - mais de 100% da necessidade diária de ingestão de homens e mulheres, estabelecida pelo Instituto de Medicina. Enquanto, em setembro de 2013, o Instituto de Medicina não estabeleceu uma dose diária recomendada, consumir 12 miligramas por dia melhora a visão, relata a American Optometric Association. Cada porção de colorau possui 1, 3 miligramas de luteína e zeaxantina, ou 11% dessa meta.
Vitamina E
O colorau também aumenta sua ingestão diária de vitamina E. Cada colher de sopa fornece 2 miligramas de vitamina E, ou 13% da ingestão diária recomendada, determinada pelo Instituto de Medicina. A vitamina E ajuda a controlar a formação de coágulos sanguíneos e promove a função saudável dos vasos sanguíneos, além de servir como antioxidante, impedindo a destruição dos lipídios celulares. A ingestão suficiente de vitamina E em sua dieta também promove a comunicação celular saudável.
Ferro
Adicionar páprica à sua dieta também ajuda a obter mais ferro. O ferro da sua dieta suporta o metabolismo celular - ele permite que as células realizem uma série de reações químicas, chamadas cadeia de transporte de elétrons, que resultam na produção de energia. O ferro também suporta a função da hemoglobina e da mioglobina - duas proteínas encarregadas de transportar e armazenar oxigênio que seus tecidos precisam para funcionar. Uma colher de sopa de colorau contém 1, 4 miligramas de ferro, fornecendo 8 e 18% das doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente, determinadas pelo Instituto de Medicina.
Consumir mais páprica
Combine a páprica com outras especiarias, como alho em pó e pimenta de Caiena, e use-a como uma massagem saudável no peito de frango, peixe ou carne vermelha magra. Cubra levemente a batata-doce com azeite e páprica e, em seguida, asse até ficar macia, ou use a páprica como tempero para cenouras assadas ou cozidas no vapor. Adicione uma colher de páprica ao seu hummus favorito para dar sabor ou assado grão de bico descascado em uma mistura de páprica e óleo de coco para um lanche saudável. Por fim, tente usar o colorau para temperar sopas caseiras - combina especialmente bem com sopas de purê de cenoura, abóbora ou abóbora.
