A quimioterapia é um momento difícil, sem ter que se preocupar com o que comer, então a American Cancer Society recomenda a preparação antecipada. Armazene seus alimentos favoritos e faça refeições nutritivas que você pode congelar em porções individuais, para que você tenha muitas opções saborosas, mas saudáveis, disponíveis durante este período difícil. Inclua muitas frutas e legumes, grãos integrais e fontes de proteína magra.
Grãos integrais
Os grãos integrais são mais nutritivos que os refinados e fornecem mais fibras. Essa fibra pode ajudar a minimizar alguns dos efeitos colaterais que às vezes ocorrem durante a quimioterapia, como diarréia e constipação. Exemplos incluem pipoca, aveia, torrada de trigo integral, arroz integral e quinoa. Mantenha os lanches integrais à mão, como biscoitos, cereais e muffins, pois os lanches podem ajudar a manter seu peso se a quimioterapia fizer com que você perca o apetite e tenha problemas para comer refeições maiores.
Frutas e vegetais
A American Cancer Society recomenda comer 1, 5 a 2 xícaras de frutas e 2 a 3 xícaras de vegetais por dia durante a quimioterapia. Frutas e vegetais fornecem fibras, antioxidantes e fitoquímicos, mas não contêm muita gordura, tornando-as boas escolhas para as pessoas submetidas à quimioterapia. Bananas, peras e molho de maçã podem ser úteis se você tiver diarréia, e uvas congeladas, melancia, melão e pêssegos podem ser boas opções se você tiver uma boca ou garganta seca ou dolorida, observa a Academia de Nutrição e Dietética. Os smoothies de frutas podem ajudá-lo a obter calorias e nutrientes se você não tiver muito apetite.
Fontes de proteínas magras
Você precisa de proteína para reparar as células danificadas, o que significa que você precisa de mais proteína do que o normal durante a quimioterapia. Carnes vermelhas e processadas podem aumentar o risco de câncer, por isso limite-as em sua dieta. Concentre-se em fontes de proteína magra, como feijão, ovos, nozes, peixe, soja, aves e produtos lácteos com baixo teor de gordura. A quimioterapia reduz o sistema imunológico, aumentando o risco de exposição a bactérias ou outros patógenos nos alimentos. Cozinhe bem todos os pratos que contêm carne, aves, frutos do mar ou ovos e evite laticínios não pasteurizados para limitar o risco de intoxicação alimentar.
Considerações sobre gordura
Os alimentos ricos em gordura aumentam o risco de ganho de peso e devem ser limitados se você conseguir manter o peso durante a quimioterapia, porque a obesidade aumenta o risco de câncer. Caso contrário, adicione mais gordura à sua dieta para ajudá-lo a obter calorias suficientes, concentrando-se principalmente nas gorduras insaturadas saudáveis, como as encontradas nos óleos de abacate, nozes, azeitonas e vegetais, mas incluindo produtos lácteos com leite integral e outras fontes de gorduras saturadas, se necessário por causa dos efeitos colaterais que você experimenta durante a quimioterapia.
