Comer casca de laranja é perfeitamente saudável e seguro. No entanto, a casca é bastante amarga, o que significa que não é o tipo de alimento que você gostaria de comer em grandes quantidades. Muitas receitas pedem casca de laranja ralada para fazer raspas de laranja, que podem ser usadas para dar sabor a sobremesas, smoothies e muito mais.
Gorjeta
É seguro comer cascas de laranja, mas pode ser difícil superar o sabor amargo. A casca funciona melhor quando adicionada a outros alimentos para melhorar o sabor.
Fatos nutricionais da casca de laranja
Segundo o USDA, uma colher de sopa (6 gramas) de casca de laranja crua tem 6 calorias. As cascas de laranja contêm principalmente carboidratos: cada colher de sopa contém 1, 5 carboidratos, 0, 6 gramas provenientes de fibras alimentares.
O principal nutriente da casca de laranja é a vitamina C. Uma única colher de sopa de vitamina C é igual a 9% do valor diário (DV).
A nutrição da casca de laranja não é particularmente impressionante em comparação com a de laranjas inteiras. Possui apenas quantidades vestigiais (cerca de 1%) da maioria dos outros nutrientes, incluindo cobre e vitaminas B1, B5 e B6.
No entanto, de acordo com um estudo de janeiro de 2013 no Asian Journal of Scientific Research , a casca de laranja contém quantidades substanciais de potássio e cálcio, além de pequenas quantidades de magnésio e fósforo. Todos esses são minerais essenciais que a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan recomenda consumir diariamente.
É improvável que você obtenha quantidades substanciais de magnésio ou fósforo ao comer cascas de laranja. No entanto, você pode obter uma quantidade razoável de potássio e cálcio.
O potássio é importante para a saúde cardiovascular e também é necessário cálcio e potássio para a saúde dos ossos. O cálcio também suporta a função das células do sistema nervoso.
De acordo com o estudo do Asian Journal of Scientific Research e um estudo de janeiro de 2017 do International Journal of Theoretical and Applied Sciences , a nutrição da casca de laranja também fornece uma variedade de compostos bioativos benéficos. Estes incluem antioxidantes como polifenóis, flavonóides e ácidos fenólicos.
Beber e Comer Casca de Laranja
Pode parecer um pouco estranho pensar em comer casca de laranja, dado o quão amarga e resistente essa parte da laranja é - apesar do fato de que as cascas de laranja representam a maior parte do peso de uma laranja, a maioria das pessoas considera a casca de laranja apenas um lixo não comestível.
No entanto, é provável que você tenha comido pelo menos parte de uma casca de laranja antes. Os pedaços brancos na parte externa de uma laranja recém descascada são conhecidos como miolo de laranja, o interior da casca de laranja. No entanto, o caroço de laranja não é um componente particularmente interessante da casca de laranja. Se você está realmente interessado em comer casca de laranja, provavelmente vai querer raspar.
A casca de laranja com casca pode ser incorporada em saladas e usada como cobertura para muitos outros pratos. Para o melhor sabor, você deve usar a casca de laranja com casca crua.
Você pode considerar beber em vez de comer casca de laranja. As raspas de laranja podem ser facilmente adicionadas para fazer smoothies de casca de laranja, sucos frescos e muitos coquetéis, incluindo chás gelados e martinis de Long Island. Se você preferir não raspar as cascas de laranja, também pode cortá-las e usá-las para dar sabor a chás, água e outras bebidas.
