O potássio é um nutriente essencial que contribui para a função normal dos nervos e músculos. O Instituto Linus Pauling sugere que crianças com menos de um ano recebam 400 a 700 mg de potássio diariamente através da dieta; crianças de 1 a 14 anos devem tomar de 3.000 a 4.500 mg. A ingestão de adolescentes e adultos varia de 4.700 a 5.100 mg por dia. Algumas pessoas têm mais minerais do que precisam, o que pode criar complicações de saúde. Se você tem hipercalemia ou leituras elevadas de potássio no sangue, seu médico pode fazer uma dieta baixa em potássio para regular seus níveis. Você provavelmente será orientado a evitar certos alimentos enquanto estiver em uma dieta com baixo teor de potássio.
Frutas cítricas e tropicais
Frutas nativas de climas quentes têm alto teor de potássio e devem ser evitadas se você seguir uma dieta restrita. O Medline Plus, um serviço do National Institutes of Health, relata que bananas, melão e kiwi são considerados "fontes significativas" de potássio. Os alimentos mais saudáveis do mundo acrescentam que o mamão, a toranja, a laranja e o tomate - comumente vistos como vegetais, mas realmente frutas cítricas - contêm entre 237 e 781 mg de potássio por xícara. Essas frutas podem ser permitidas ocasionalmente, mas quando ingeridas regularmente podem fornecer muito potássio se você tiver problemas com hipercalemia.
Frutos secos e nozes
Passas, ameixas, damascos secos e amêndoas são ricos em potássio e podem estar na sua lista restrita em termos de potássio. O Instituto Linus Pauling mostra que 1 oz. de amêndoas oferece 200 mg de potássio, enquanto meia porção de passas e ameixas secas fornece uma dose maior do mineral, com 598 e 637 mg, respectivamente. Embora esses salgadinhos forneçam fibras e outros nutrientes, os níveis de potássio podem interferir na função normal do corpo se ingeridos em grandes quantidades.
Vegetais verdes
Quase qualquer tipo de vegetal contém potássio, o que pode tornar a alimentação saudável um desafio quando você está lidando com uma dieta com baixo teor de potássio. Os vegetais verdes tendem a conter mais ponche de potássio, especialmente folhas verdes escuras como acelga, couve e espinafre, variando de quase 500 a mais de 900 mg por xícara. Os alimentos mais saudáveis do mundo apontam que parte do potássio dos vegetais é perdida durante o processo de cozimento e pode ser mais apropriado incluir no seu plano alimentar. Verifique com seu nutricionista ou médico para aprovação. Outros vegetais ricos em potássio incluem abóbora, pimentão, cogumelos, feijão verde e berinjela.
Carnes e frutos do mar
O Medline Plus observa que quase todo tipo de carne fornece potássio. Consulte o seu médico para determinar a quantidade de potássio por dia que você pode tomar através da dieta para ajudá-lo a planejar adequadamente. Os frutos do mar, principalmente na forma de salmão, sardinha e linguado, são boas fontes de potássio e também devem ser limitados.
