A inclusão de caldo em sua dieta pode ajudar na perda de peso - especialmente se você a consumir em determinados momentos -, mas não é um alimento milagroso para perda de peso. O caldo não deve ser o único alimento que você come, mas pode fazer parte de uma dieta equilibrada e com poucas calorias para perda de peso. Verifique com seu médico antes de iniciar qualquer dieta para perda de peso para garantir que seja seguro para você.
Caldo Nutrição e Calorias
As receitas de caldo podem variar muito, portanto os fatos nutricionais também variam, com base nos ingredientes. O caldo de galinha pronto para servir tem cerca de 15 calorias por xícara e apenas traça quantidades da maioria dos nutrientes, com exceção do sódio. Os caldos preparados comercialmente tendem a ser bastante ricos em sódio, com uma xícara de caldo de galinha fornecendo cerca de 924 miligramas do limite recomendado de 2.300 miligramas por dia. O caldo caseiro pode ser mais nutritivo, especialmente se você limitar ou omitir o sal.
Caldo e perda de peso
Consumir sopas, como caldo, antes das refeições, pode ajudá-lo a se sentir satisfeito e reduzir a fome, para que você consuma menos calorias durante o dia. Assim, comer caldo pode ser útil para a perda de peso, se você planejar bem as refeições. Uma razão é que o caldo é baixo no número de calorias por grama, também conhecido como densidade de energia. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças recomenda comer mais alimentos com baixa densidade de energia para perda de peso, porque esses alimentos ajudam a encher o estômago sem adicionar muitas calorias, facilitando o consumo de quantidades menores de alimentos com maior energia. densidade.
Procure um caldo que não contenha glutamato monossódico, pois o MSG pode não ser útil para perda de peso. Um estudo publicado na Obesity em 2008 descobriu que a ingestão de glutamato monossódico está associada a um risco aumentado de excesso de peso.
Como parte de uma dieta equilibrada e com baixas calorias
Simplesmente adicionar caldo à sua dieta provavelmente não trará muita perda de peso, a menos que você faça outras mudanças na dieta também. Para perder peso, você precisará cortar calorias. Reduzir sua ingestão diária em 500 calorias resultará em uma libra de perda de peso por semana. Comece o almoço e o jantar com caldo ou salada, ambos com baixa densidade energética, e concentre-se em comer alimentos integrais nutritivos, como frutas, legumes, grãos integrais e fontes de proteína magras. Limite alimentos altamente processados e com alto teor de gordura ou açúcar, pois esses alimentos são ricos em calorias, mas não são muito recheados ou nutritivos. Inclua fontes de proteína e fibra em cada refeição ou lanche; esses nutrientes ajudam na saciedade e facilitam o corte de calorias.
Dieta do caldo de osso
A dieta do caldo de osso, criada pela Dra. Kellyann Petrucci, alega ajudar as pessoas a perder 15 libras em 21 dias, através do uso de caldo de osso, jejum intermitente e treinamento de resistência. O Dr. Petrucci recomenda uma dieta cetogênica anti-inflamatória que inclui fontes de probióticos. As evidências para esta dieta são limitadas, no entanto, como a maior parte da perda de peso potencial provavelmente decorre do fato de que a dieta é muito baixa em carboidratos e envolve jejum intermitente. Uma dieta contendo apenas 4% de carboidratos foi melhor para perda de peso do que uma dieta pobre em carboidratos, contendo 35% de carboidratos, de acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em 2008.
Uso de dieta líquida clara
O caldo é um dos alimentos que você pode comer na dieta líquida clara. Esta não é uma dieta destinada à perda de peso, no entanto, embora seja muito baixa em calorias. É prescrito pelos médicos antes de certos tipos de cirurgia, após a cirurgia e, em alguns casos, quando as pessoas estão com o estômago estagnado e com problemas para manter os alimentos em baixo. Você não deve permanecer por mais de três ou quatro dias, porque não é rico o suficiente em nutrientes essenciais para ser seguro por mais tempo do que isso, observa MedlinePlus.
Considerações sobre dieta em caldo potencial
O caldo não possui calorias suficientes ou nutrientes essenciais por conta própria, e consumir poucas calorias pode causar a desaceleração do metabolismo. Os homens devem consumir pelo menos 1.800 calorias por dia, e as mulheres precisam de pelo menos 1.200 calorias por dia.
O caldo feito com ossos pode estar contaminado com chumbo, de acordo com um estudo publicado na Medical Hypotheses, em abril de 2013. Isso é particularmente verdade com caldos feitos a partir da cartilagem, ossos e pele de frango cozido.
