Pensando em comer um bife no lombo para o jantar e pensando no quociente de saúde da sua refeição? Aqui está o que você precisa saber sobre nutrição e calorias no bife.
Gorjeta
Um bife de 8 onças tem 544 calorias.
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A Universidade de Nebraska-Lincoln explica que os bifes do lombo vêm da extremidade maior da costela, depois que as costas e os ossos do animal foram removidos.
De acordo com a Universidade de Kentucky, esse bife, que geralmente tem entre 1 e 2 polegadas de espessura, contém um músculo lombo oval. O músculo é visível nos dois lados do bife, juntamente com outros músculos menores. A Universidade de Kentucky observa que, embora esse bife tenha um pouco de gordura e tecido conjuntivo entre os músculos, ele realmente não tem muita gordura do lado de fora.
De acordo com o USDA, um bife de olho de lombo de 8 onças tem 544 calorias. No entanto, a American Heart Association recomenda que você limite o tamanho da porção de carne a 3 onças de carne magra cozida; portanto, você pode não querer comer todo o bife de 8 onças de lombo de uma só vez.
Em vez disso, você pode combinar o bife com acompanhamentos, como saladas e legumes assados, para adicionar fibras e outros nutrientes à sua refeição. Um pequeno estudo publicado na edição de janeiro de 2012 do American Journal of Clinical Nutrition descobriu que a carne magra pode ser uma adição saudável à sua dieta e até reduzir o nível de colesterol e o risco de doenças cardíacas, se sua dieta geral for saudável para o coração e baixo teor de gordura saturada.
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Um estudo de dezembro de 2016 publicado no Korean Journal of Food Science of Animal Resources explica que a carne bovina, como outros alimentos e carnes, tem duas funções na dieta humana: fornecer nutrição e prevenir doenças.
Além do conteúdo calórico, o USDA também lista as informações nutricionais dos olhos de costela. Um bife de olho de lombo de 8 onças tem 42, 2 gramas de proteína, 41, 6 gramas de gordura e 0, 45 grama de carboidratos. Como o teor de carboidratos é muito baixo, o bife não é uma fonte significativa de açúcar ou fibra.
Um bife de 8 onças também fornece 522 miligramas de potássio, 300 miligramas de fósforo, 43 miligramas de magnésio e pequenas quantidades de outros nutrientes como cálcio, selênio, ferro, zinco, cobre e vitaminas A, B, D e K. tem 115, 2 miligramas de sódio e 149, 2 miligramas de colesterol.
De acordo com a Clínica Mayo, a carne alimentada com capim pode ter mais nutrição do que a carne comum produzida a partir de vacas criadas com uma dieta de milho e outros grãos. A carne alimentada com capim pode ter um teor de gordura menor do que a carne normal e, do total de gordura, uma porcentagem maior pode ser de ácidos graxos ômega-3 e ácido linoléico conjugado, que são bons para o coração.
A carne alimentada com capim também pode ter um teor antioxidante mais alto do que a carne comum, uma vez que pode ter mais nutrientes antioxidantes, como a vitamina E. Infelizmente, a carne alimentada com capim também tende a ser mais cara que a carne comum.
