Certos alimentos são particularmente saudáveis para os diabéticos, porque ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e reduzem o risco de distúrbios relacionados, como doenças cardíacas. O feijão contém grandes quantidades de fibra alimentar, a parte de um alimento vegetal que o corpo não pode digerir ou absorver. Todos os grãos contêm fibras solúveis, que se dissolvem na água para formar uma substância semelhante a gel que ajuda a reduzir o colesterol e a glicose. Essa fibra é encontrada em vários tipos de grãos.
Feijões pretos
A cor rica e profunda do feijão preto é devida a substâncias chamadas flavonóides de antocianina, que são poderosos antioxidantes que ajudam a limpar o corpo de toxinas e a reparar os danos às células, de acordo com o site Health Mad. Uma xícara de feijão preto contém 15 g de fibra, mais da metade da necessidade diária recomendada de fibra. Essa fibra solúvel ajuda a diminuir o colesterol e estabilizar os níveis de açúcar no sangue para um melhor controle do diabetes. O feijão preto também contém o mineral molibdênio e vitamina B6 ou folato, um nutriente importante para as mulheres grávidas e para proteção contra doenças cardíacas.
Feijões-de-lima
Os feijões-de-lima também são saudáveis para as pessoas com diabetes porque contêm grandes quantidades de fibras para a saúde digestiva e do cólon. Este alimento rico em fibras ajuda o corpo a controlar o peso e a estabilizar os níveis de glicose no sangue. Os feijões-de-lima são boas fontes dos minerais manganês, magnésio e ferro, que desempenham papéis importantes no metabolismo energético e na saúde óssea. O manganês também é importante para quebrar as gorduras, proteínas e carboidratos da dieta. O feijão Lima também contém proteínas e carboidratos e possui poucas calorias, pouco sódio e nenhuma gordura saturada, de acordo com informações nutricionais no site Peer Trainer.
Feijão Vermelho
O feijão é marrom avermelhado e comumente usado em pratos como pimentão, arroz e sopas. Esse tipo de feijão é saudável em um plano de refeições para diabéticos para diminuir o colesterol, reduzir o peso, melhorar a digestão e controlar os níveis de açúcar no sangue, conforme descrito pelo Dr. John Briffa em seu site. A fibra solúvel do feijão ajuda a manter um aparelho digestivo saudável e a diminuir o colesterol. Como outros feijões, eles também contêm vitamina folato e proteína e têm baixo teor de gordura, colesterol, calorias e sódio.
