Bircher-Benner, nutricionista suíço, criou o muesli, uma combinação de cereais, nozes, farelo, gérmen de trigo, frutas secas, açúcar e sólidos de leite, no final do século XIX, como alimento natural. Embora o muesli seja caloricamente denso e rico em gordura, também é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Repartição das Calorias
Uma xícara de muesli de frutas contém 289 calorias, 66, 13 g de carboidratos, 8, 24 g de proteína, 6, 2 g de fibra, 4, 17 g de gordura, 0, 68 g de gordura saturada e 196 mg de sódio, de acordo com o National Nutrient Database do USDA. O carboidrato representa cerca de 76% das calorias, a gordura 13% e as proteínas 11%.
Vitaminas e minerais
Uma porção de 1 xícara de muesli de frutas oferece 129% da vitamina B-12, 78, 2% do ácido pantotênico, 67, 3% da riboflavina, 64, 6% da niacina, 64, 5% da tiamina, 61% da vitamina B- 6, 47, 5% do folato, 41% do ferro e 40, 8% da vitamina E que o Instituto de Medicina aconselha os adultos a consumir diariamente. Ele também contém quantidades menores de outras vitaminas e minerais.
Servindo sugestões
Uma xícara de muesli de frutas adicionada a uma xícara de leite desnatado é de cerca de 375 calorias. Você também pode polvilhar com iogurte sem gordura para um café da manhã saudável. Adicione-o ao iogurte congelado ou sorvete de sobremesa.
