A maioria das pessoas sabe o básico de ser ecologicamente correta: é melhor beber o café da manhã com uma caneca de café e um copo de papel, para começar. E uma dieta baseada em vegetais de fontes locais e sazonais pode ser boa para sua saúde e para o planeta. Mas se você quiser começar a pensar um pouco mais sobre o impacto que cada lanche e bebida que você consome tem no mundo ao seu redor, aqui estão algumas alternativas inspiradas no Dia da Terra a alguns dos alimentos que menos consomem recursos em sua dieta.
A maioria das pessoas sabe o básico de ser ecologicamente correta: é melhor beber o café da manhã com uma caneca de café e um copo de papel, para começar. E uma dieta baseada em vegetais de fontes locais e sazonais pode ser boa para sua saúde e para o planeta. Mas se você quiser começar a pensar um pouco mais sobre o impacto que cada lanche e bebida que você consome tem no mundo ao seu redor, aqui estão algumas alternativas inspiradas no Dia da Terra a alguns dos alimentos que menos consomem recursos em sua dieta.
1. Olhe além do arroz
Se o jantar não parecer completo sem um lado de arroz, troque as coisas com um pouco de pilaf de amaranto, caril de milho ou outro grão inteiro como teff, que é predominantemente cultivado na Etiópia e pode ter um sabor quase semelhante ao chocolate. "Todos eles exigem menos insumos agrícolas e estão relativamente livres de doenças das plantas", diz Kelly Toups, gerente de programas do Whole Grain Council.
Se o jantar não parecer completo sem um lado de arroz, troque as coisas com um pouco de pilaf de amaranto, curry de milho ou outro grão inteiro como teff, que é predominantemente cultivado na Etiópia e pode ter um sabor quase semelhante ao chocolate. "Todos eles exigem menos insumos agrícolas e estão relativamente livres de doenças das plantas", diz Kelly Toups, gerente de programas do Whole Grain Council.
2. Quebre o hábito do óleo de palma
O óleo de palma está em todo lugar: você pode encontrá-lo em qualquer coisa, desde sabão a manteiga de amendoim, cereais e batatas fritas. Mas a maneira insustentável de cultivar, incluindo incêndios florestais e desmatamento, tem sido devastadora para a diversidade da floresta tropical e uma das principais causas da redução da população mundial de orangotangos, segundo a World Wildlife Foundation. Ao pegar um saco de batatas fritas, verifique se elas estão fritas em outra coisa - óleo de canola, óleo de abacate ou óleo de coco (o novo favorito de todos). Nós gostamos de Jackson's Honest, por exemplo.
O óleo de palma está em todo lugar: você pode encontrá-lo em qualquer coisa, desde sabão a manteiga de amendoim, cereais e batatas fritas. Mas a maneira insustentável de cultivar, incluindo incêndios florestais e desmatamento, tem sido devastadora para a diversidade da floresta tropical e uma das principais causas da redução da população mundial de orangotangos, segundo a World Wildlife Foundation. Ao pegar um saco de batatas fritas, verifique se elas estão fritas em outra coisa - óleo de canola, óleo de abacate ou óleo de coco (o novo favorito de todos). Nós gostamos de Jackson's Honest, por exemplo.
3. Defina a barra de proteínas mais alto
Muitos dos lanches ricos em proteínas que colocamos em nossa bolsa a caminho da academia podem ser carregados com óleo de palma, sem mencionar açúcar, enchimentos e conservantes. Mantenha os olhos abertos para aqueles com produtos simples e integrais, como o Earnest Eats e as barras Ancient Grains da Pure Organic. Quanto melhores para você, mais sustentáveis elas tendem a ser.
Muitos dos lanches ricos em proteínas que colocamos em nossa bolsa a caminho da academia podem ser carregados com óleo de palma, sem mencionar açúcar, enchimentos e conservantes. Mantenha os olhos abertos para aqueles com produtos simples e integrais, como o Earnest Eats e as barras Ancient Grains da Pure Organic. Quanto melhores para você, mais sustentáveis elas tendem a ser.
4. Repensar sua carne (melhor ainda: comer proteínas derivadas de vegetais)
De fato, as escolhas de proteína mais ecológicas são as derivadas de vegetais. Segundo o Grupo de Trabalho Ambiental, cordeiro, carne bovina, queijo, carne de porco e salmão de criação são os piores inimigos da terra. Escolha proteínas mais sustentáveis, como caça selvagem e aves de capoeira, mas se você precisar de carne bovina e laticínios, o EWG.com recomenda alimentos orgânicos e grama certificados, como o caminho a percorrer. Lembre-se: "A produção de carne bovina usa mais de 10 litros de água para uma caloria de alimento, em comparação com dois litros de frutas, aproximadamente um litro para vegetais e meio litro para grãos", diz Toups.
Crédito: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesDe fato, as escolhas de proteína mais ecológicas são as derivadas de vegetais. Segundo o Grupo de Trabalho Ambiental, cordeiro, carne bovina, queijo, carne de porco e salmão de criação são os piores inimigos da terra. Escolha proteínas mais sustentáveis, como caça selvagem e aves de capoeira, mas se você precisar de carne bovina e laticínios, o EWG.com recomenda alimentos orgânicos e grama certificados, como o caminho a percorrer. Lembre-se: "A produção de carne bovina usa mais de 10 litros de água para uma caloria de alimento, em comparação com dois litros de frutas, aproximadamente um litro para vegetais e meio litro para grãos", diz Toups.
5. Opte por queijos macios
Como mencionamos, os laticínios estão na lista quando se trata de um alimento sustentável, mas às vezes você só precisa - de queijo. Ao fazê-lo, escolha Brie em vez de cheddar, porque queijos mais macios e menos processados causam menos tensão ecológica do que as coisas duras.
Crédito: IngridHS / iStock / Getty ImagesComo mencionamos, os laticínios estão na lista quando se trata de um alimento sustentável, mas às vezes você só precisa - de queijo. Ao fazê-lo, escolha Brie em vez de cheddar, porque queijos mais macios e menos processados causam menos tensão ecológica do que as coisas duras.
6. Levante uma caneca local
É preciso seis vezes mais água para fazer um copo de vinho do que um copo de cerveja. E enquanto a maioria de nós não vive em um vinhedo, muitas cidades abrigam ótimas cervejarias artesanais. Procure bares que servem cervejas artesanais ecológicas (como o City Tap House em Washington, DC) no Dia da Terra ou eventos como o North Carolina Beer Month e a comemoração do Dia da Terra em Wilmington, que celebra as microcervejarias fazendo coisas incrivelmente inovadoras com a conservação da água e produtos orgânicos. ingredientes.
Crédito: BristolDen / iStock / Getty ImagesÉ preciso seis vezes mais água para fazer um copo de vinho do que um copo de cerveja. E enquanto a maioria de nós não vive em um vinhedo, muitas cidades abrigam ótimas cervejarias artesanais. Procure bares que servem cervejas artesanais ecológicas (como o City Tap House em Washington, DC) no Dia da Terra ou eventos como o North Carolina Beer Month e a comemoração do Dia da Terra em Wilmington, que celebra as microcervejarias fazendo coisas incrivelmente inovadoras com a conservação da água e produtos orgânicos. ingredientes.
7. Escolha um par de peras na estação
Quando as peras aparecerem no seu mercado verde, começando no final do verão, pegue algumas em vez de maçãs. As peras amadurecem melhor da árvore e no armazenamento, o que significa que requerem menos água e não precisam ser lançadas ineficientemente no mercado.
Crédito: Ls9907 / iStock / Getty ImagesQuando as peras aparecerem no seu mercado verde, começando no final do verão, pegue algumas em vez de maçãs. As peras amadurecem melhor da árvore e no armazenamento, o que significa que requerem menos água e não precisam ser lançadas ineficientemente no mercado.
8. Pare de ser tão corajoso
Escolha milho ou linho sobre o milho. De fato, o milheto proso (também conhecido como milheto comum) tem a menor necessidade de água de qualquer safra de grãos, tornando-o uma boa opção para qualquer pessoa preocupada com o consumo de água, mas que ainda quer algo crocante para mergulhar no hummus. "O milheto será mais popular à medida que as pessoas procuram dietas mais sustentáveis", diz Toups. Bônus: sem glúten, como o Millet e o Flax Chips da Sami's Bakery, na Flórida.
Crédito: Sami's BakeryEscolha milho ou linho sobre o milho. De fato, o milheto proso (também conhecido como milheto comum) tem a menor necessidade de água de qualquer safra de grãos, tornando-o uma boa opção para qualquer pessoa preocupada com o consumo de água, mas que ainda quer algo crocante para mergulhar no hummus. "O milheto será mais popular à medida que as pessoas procuram dietas mais sustentáveis", diz Toups. Bônus: sem glúten, como o Millet e o Flax Chips da Sami's Bakery, na Flórida.
O que você acha?
Você já tentou fazer essas trocas? Qual seria a mudança mais difícil para o seu estilo de vida? Conte-nos nos comentários abaixo.
Crédito: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesVocê já tentou fazer essas trocas? Qual seria a mudança mais difícil para o seu estilo de vida? Conte-nos nos comentários abaixo.
