O sorvete é uma sobremesa deliciosa, mas vem com açúcar, gordura e calorias. Diferentes sabores e marcas têm diferentes valores nutricionais; portanto, o número de calorias em uma bola de sorvete varia. Lembre-se de que existem alternativas mais saudáveis disponíveis, como sorvete caseiro.
Se você está tentando limitar sua ingestão de calorias, ajuda a eliminar alimentos açucarados que agregam pouco valor nutricional à sua dieta. No entanto, às vezes você quer mimar-se com um deleite saboroso. Sorvete, quando apreciado com moderação, é perfeitamente aceitável como tal.
Quebrando Calorias de Sorvete
Segundo o USDA, uma colher de sorvete de baunilha equivale a cerca de meia xícara e fornece aproximadamente 137 calorias. Ele também possui cerca de 2, 31 gramas de proteína, 7, 2 gramas de gordura e 15, 5 gramas de carboidratos.
No entanto, quando você começa a adicionar sabores ao sorvete comum, seu conteúdo calórico aumenta. Por exemplo, o sorvete de massa de biscoito de chocolate tem uma contagem de calorias mais alta do que o sorvete de baunilha comum, devido às coberturas adicionadas. Meia xícara contém cerca de 150 calorias em comparação com 137 calorias do sorvete de baunilha. Também há um pouco mais de carboidratos dos aditivos açucarados, com 19, 2 gramas de carboidratos versus 15, 5 gramas de carboidratos, respectivamente.
Ainda mais calorias é o Chubby Hubby da Ben & Jerry, que possui cerca de 340 calorias. Esse sabor tem um teor mais alto de gordura, com cerca de 21 gramas de gordura por bola de sorvete. A gordura extra adiciona mais calorias. Simplificando, quanto mais ingredientes você adicionar ao seu sorvete, mais calorias ele terá.
Se você acha que essas contagens de calorias não são excessivas, lembre-se de que o tamanho atual da porção de sorvete foi revisado de metade de um copo para dois terços de um copo. A mudança vem do excesso habitual de colheres de sorvete.
A sorveteria local provavelmente serve mais de meia xícara de sorvete, ou você pode não estar satisfeito com apenas uma porção. De acordo com um estudo de setembro de 2017 publicado na Preventing Chronic Disease , os consumidores geralmente acham difícil calcular quantas calorias, carboidratos, proteínas e gorduras existem nos alimentos apenas observando o rótulo nutricional.
Escolha uma opção mais saudável
A base típica do sorvete é o leite. Os regulamentos federais dos EUA afirmam que o sorvete deve ter pelo menos 10% de gordura de leite para ser considerado sorvete; portanto, se você pedir uma colher, saberá que a gordura está incluída. Enquanto 10% é a porcentagem mínima de gordura necessária, algumas marcas de sorvete fornecem mais do que isso. Aqueles com o maior teor de gordura contêm leite integral ou incluem coberturas com alto teor de gordura, como massa de biscoito ou manteiga de amendoim.
Os principais problemas com o sorvete são as calorias adicionadas, principalmente de gordura e açúcar, e a lactose. Como o sorvete é feito de leite, você deve ficar longe dele se for intolerante à lactose. Comer um produto lácteo como o leite, que contém lactose, pode causar dor de estômago, náusea, inchaço e diarréia.
Se a sua preocupação é com carboidratos, muitos fabricantes estão oferecendo alternativas com pouco carboidrato. O açúcar adicionado ao sorvete, proveniente dos próprios alimentos ou de coberturas adicionadas, pode ser prejudicial à sua saúde.
Por exemplo, um estudo de setembro de 2015 publicado na Critical Reviews in Laboratory Sciences vinculou o consumo de açúcar ao diabetes tipo II e doenças cardíacas. Os pesquisadores concluíram que não importava se o açúcar vinha de alimentos ou bebidas.
Quando consumido em excesso, esse nutriente pode aumentar o risco de doenças metabólicas, conforme observado na revisão acima. Se o açúcar é uma preocupação para você, opte por opções com menos carboidratos ou faça sorvete em casa.
Fazer seu próprio sorvete permite que você controle o que entra nele. Você pode comprar uma sorveteira e usar adoçantes como splenda ou estévia para dar um sabor extra. Você também pode usar leite não lácteo, como leite de amêndoa ou leite de coco, que são embalados com nutrientes e não contêm lactose. Todas essas opções têm menos açúcar do que os sorvetes tradicionais e podem satisfazer seus gulosos sem culpa.
