Qualquer substância pode causar uma reação alérgica em um bebê. Os médicos geralmente recomendam o cereal de arroz como o primeiro alimento perfeito, porque o trigo faz parte da lista dos oito principais alimentos alergênicos, de acordo com a MayoClinic.com. Mas o arroz pode desencadear reações alérgicas em bebês suscetíveis. Entre 2 e 4 por cento das crianças têm alergias alimentares, segundo os relatórios da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia.
Causas
As reações alérgicas a alimentos ocorrem quando o sistema imunológico do bebê decide que ele comeu uma substância estranha e potencialmente prejudicial. Seu sistema imunológico cria anticorpos de imunoglobulina E que atacam a substância. As reações alérgicas geralmente não ocorrem na primeira exposição a um alimento, porque ele ainda não criou nenhum anticorpo. Mas a segunda vez que ele come cereal de arroz, ele pode ter uma reação alérgica.
Sintomas
A alergia ao arroz pode se manifestar como erupção cutânea, olhos vermelhos, erupção cutânea vermelha no ânus, urticária, dermatite ou inchaço facial. Uma alergia também pode causar doenças respiratórias, com pieira, coriza, congestão ou tosse. Sintomas gastrointestinais, como vômitos ou diarréia, também podem indicar alergia ao arroz. O arroz pode desencadear uma reação imunológica conhecida como síndrome da enterocolite induzida por proteínas alimentares, ou FPIES. FPIES é uma reação mediada por células e não uma reação de IgE; os anticorpos não se formam e a reação pode ocorrer na primeira exposição.
Prevalência
A alergia ao arroz afeta os adultos com mais frequência do que as crianças. A exposição frequente a um alimento aumenta o risco de desenvolver uma alergia a ele. Nos Estados Unidos, o arroz não é um alérgeno comum, mas no Japão, onde o arroz é consumido com frequência, 10% da população tem alergia ao arroz, de acordo com o gulfMD.
Considerações
Para evitar alergias, a Academia Americana de Pediatria recomenda iniciar alimentos sólidos entre as idades de 4 e 6 meses após a amamentação exclusivamente até essa idade. Muitas crianças com alergia ao arroz também têm alergia a pêssegos e maçãs, além de outros grãos. Crianças com FPIES também podem reagir ao leite de vaca ou soja.
