Os talos verdes e floridos de um monte de brócolis estão repletos de nutrientes, incluindo vitamina C, proteínas, fibras e cálcio. Brócolis também é pobre em calorias; uma porção de meia xícara contém apenas 23 calorias. Ao cozinhar brócolis, você pode notar um odor semelhante ao enxofre; esse odor indica que você pode ter comprado um monte de brócolis menos do que fresco no supermercado ou no local da fazenda. Felizmente, você pode usar algumas dicas ao cozinhar seus brócolis para impedir que o vegetal cheire tão mal enquanto retém suas vitaminas e minerais.
Passo 1
Coloque um pedaço de pão de forma, rasgado ou cortado em quatro, no fundo de uma panela. O pão ajuda a absorver odores.
Passo 2
Coloque uma cesta de vapor na panela e adicione água o suficiente para que a borda inferior da cesta de vapor esteja molhada. Você só precisa de 1 a 2 polegadas de água para cozinhar legumes no vapor.
etapa 3
Ligue o queimador do fogão em fogo alto e leve a água a ferver.
Passo 4
Corte os brócolis em pedaços pequenos, separando grandes cachos de florzinhas.
Etapa 5
Coloque o brócolis no cesto a vapor.
Etapa 6
Cubra a panela e cozinhe no vapor por apenas três a quatro minutos. Brócolis cozido demais pode desenvolver um odor desagradável enquanto cozinha.
Etapa 7
Remova a tampa se o brócolis começar a cheirar antes de estar completamente cozido para permitir que o odor se dissipe no ar.
Coisas que você precisa
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Panela
Cesto de vapor
Faca
Tábua de cortar
Pão
