Costeletas de porco finas geralmente são desossadas e muito magras, então cozinham rapidamente. Muitos cozinheiros preferem refogue-os ou grelhe-os brevemente, mas as costeletas de porco finas também fazem uma refeição saborosa.
O forno assado é uma das melhores maneiras de cozinhar costeletas de porco finas enquanto libera o fogão para preparar outros alimentos saudáveis ao mesmo tempo.
Costeletas de porco finas no forno
Ao assar costeletas finas de porco no forno, escolha cortes com pelo menos meia polegada de espessura. Corte a gordura extra de suas finas costeletas de porco desossadas. Asse em uma grelha central a 425 graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos - todos os fornos são calibrados de maneira diferente; portanto, fique de olho neles após 15 minutos de cozimento.
O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA considera a carne suína feita quando sua temperatura interna atinge 145 graus Fahrenheit - teste isso usando um termômetro de carne
Depois de retirar as costeletas de porco do forno, deixe descansar por três minutos antes de servir. Algumas receitas recomendam que você salgue suas costeletas de porco antes de assá-las - se as costeletas foram injetadas com uma solução salina, não há necessidade de salmoura. O rótulo nas costeletas de porco o informará.
Experimente uma massagem com especiarias
Usar uma massagem é uma maneira rápida e saborosa de preparar suas costeletas de porco sem osso no forno. A University of Illinois Extension recomenda um tempero quente e picante para as costeletas de porco: em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de páprica, 2 colheres de chá de pimenta em pó, 2 colheres de sopa de orégano picado, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de pimenta caiena e 1/2 colher de chá de mostarda seca.
Brasão suas costeletas de porco com seu tempero esfregar e leve ao forno em uma assadeira forrada de pergaminho por 20 a 25 minutos.
Usar revestimento de farinha de rosca
Um revestimento típico de farinha de rosca é um processo de três etapas usando farinha, ovos e farinha de rosca. Se você está comprando costeletas finas de lombo de porco fatiado, pode ser necessário economizar tempo. Pincele cada costeleta com azeite.
Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de farinha de rosca temperada e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado. Brasão cada costeleta cuidadosamente na mistura de farinha de rosca. Coloque as costeletas de porco em fatias finas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 20 a 25 minutos.
Top com ervas
Você pode ter uma infinidade de ervas secas em sua despensa, mas não sabe como usá-las. As ervas secas adicionam um revestimento saboroso às costeletas de porco finas. Em uma tigela pequena, misture 1/2 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de salsa seca, 1/2 colher de chá de tomilho seco e 1/2 colher de chá de sal kosher.
Coloque as costeletas de porco em fatias finas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele os dois lados com azeite. Polvilhe a cobertura de ervas nos dois lados de cada costeleta. Asse por 20 a 25 minutos.
Faça um Jantar de Panela de Folha
Os jantares com panelas permitem cozinhar uma refeição inteira em uma assadeira, conforme descrito pela PennState Extension. Forre uma assadeira com papel manteiga. Corte 1 quilo de batatas vermelhas em pedaços de 1, 2 cm e coloque na assadeira. Adicione 2 xícaras de feijão verde fresco ou congelado ao lado das batatas.
Regue os legumes com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal kosher e 1/4 de colher de chá de pimenta preta. Prepare costeletas de porco em fatias finas usando um dos métodos acima e coloque costeletas de porco ao lado das batatas e feijão verde. Asse por 25 minutos e verifique a temperatura da carne de porco para garantir que ela tenha atingido uma temperatura mínima de 145 graus Fahrenheit.
