Das três partes do grão, o germe, o farelo e o endosperma, o germe é o mais denso em nutrientes. Essa é a parte do grão de trigo que abriga todos os nutrientes para apoiar o crescimento das plantas; portanto, consumindo o germe, você obterá os mesmos nutrientes em sua dieta. Você pode ter que encontrar uma dosagem tolerável para suas necessidades específicas, no entanto, o excesso de germe de trigo pode ser problemático em seu sistema.
Quantidade a Tomar
O germe de trigo não tem uma recomendação diária exata. Pode ser necessário começar com uma pequena quantidade, como 1 colher de sopa por dia, para evitar possíveis problemas. O germe de trigo pode ajudá-lo a atender às suas necessidades de fibras, o que é favorável à regularidade, mas prejudica as funções intestinais, se você normalmente não consome fibras. Para cada 1.000 calorias que você recebe dos alimentos, você precisa de 14 gramas de fibra, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Cada colher de sopa de gérmen de trigo contém quase 2 gramas de fibra. Portanto, se você tomar duas colheres de sopa no café da manhã, no almoço e no jantar, serão 6 gramas de fibra por dia, exclusivamente a partir do gérmen de trigo. Se você também consumir muitas frutas, vegetais ou grãos integrais, poderá ter uma ingestão excessiva de fibras em geral.
Tomando Demais
Embora o gérmen de trigo seja altamente nutritivo, fornecendo vitaminas do complexo B, proteínas, gorduras saudáveis e vários minerais, é possível consumir muito. Grandes doses de germe de trigo provavelmente agravam seu trato intestinal, devido ao aumento de fibras em sua dieta. Cólicas estomacais, inchaço, gases e diarréia podem surgir após a ingestão de muitos germes de trigo ricos em fibras. Se sentir algum desconforto, tente consumir várias pequenas porções de gérmen de trigo ao longo do dia, em vez de uma dose grande.
Comece gradualmente
Comece mexendo uma colher de chá de gérmen de trigo em sua tigela matinal de aveia ou cereal. No almoço, polvilhe outra colher de chá sobre a salada. Contanto que você não tenha nenhum problema intestinal, adicione outra colher de chá à refeição da noite também. Se seu intestino começa a roncar, você sabe que pode estar tomando muito e precisa reduzir temporariamente, até que seu corpo se acostume a mais fibras. Você sempre pode aumentar sua ingestão, conforme tolerado.
Considerações sobre calorias
O germe de trigo adiciona fibras e nutrientes a qualquer receita, mas contém calorias. Apenas 2 colheres de sopa, ou 1/8 de xícara, têm mais de 50 calorias. Se você tomar algumas colheres de sopa em cada refeição, serão 150 calorias adicionais ou mais até o final do dia. Você precisará contabilizar as calorias para ajudar a impedir o ganho de peso.
