O chocolate é feito a partir de sólidos de cacau, provenientes dos grãos da planta de cacau Theobroma. Os sólidos do cacau contêm flavonóides, que são antioxidantes que promovem a saúde. Chocolate escuro é 60% ou mais de cacau e contém pouco açúcar rico em calorias; por esses motivos, a Universidade de Michigan considera o chocolate escuro uma sobremesa saudável quando consumida com moderação Infelizmente, algumas pessoas sentem uma queimação na garganta ao comer chocolate como resultado do refluxo gastroesofágico, também chamado de azia.
Sintomas
A azia e a garganta ardente que você pode sentir depois de comer chocolate são o resultado de um refluxo de parte do conteúdo do estômago na garganta. O conteúdo do estômago é muito ácido e pode danificar o revestimento da garganta, causando uma sensação de queimação dolorosa. Se esse refluxo ocorrer duas vezes por semana ou mais, você pode ter doença do refluxo gastroesofágico ou DRGE. Os principais sintomas da DRGE estão queimando na garganta e no peito, mas outros sintomas ocorrem às vezes, como tosse seca, mau hálito, aperto na garganta ou dor no peito.
Chocolate, azia e DRGE
O chocolate pode causar casos isolados de azia, mas não é a principal causa da azia crônica associada à DRGE. Embora as causas definitivas da DRGE não sejam claras, a National Digestive Diseases Information Clearinghouse relata que gravidez, tabagismo e obesidade são fatores de risco significativos para a DRGE. Além do chocolate, outros alimentos que podem desencadear casos de refluxo gastroesofágico são o álcool; frutas cítricas como laranjas e limões; alimentos ricos em gordura; cebola e alho; e alimentos condimentados ou à base de tomate, como o chili.
Mecanismo
O chocolate pode causar queimação na garganta, pois contém duas substâncias desencadeadoras de azia: teobromina e cafeína. Como o chocolate escuro tem um teor mais alto de sólidos de cacau contendo teobromina e cafeína do que o chocolate ao leite, 1 oz. de chocolate amargo teria um efeito mais potente que causa azia do que 1 oz. de chocolate ao leite.
Tratamento
Se o chocolate estiver causando queimação na garganta, a UCLA observa que a melhor maneira de evitar essa dor é evitar comer as substâncias que causam os sintomas de azia, incluindo o chocolate. Existem também vários medicamentos vendidos sem receita e com receita médica que têm como alvo a azia de maneiras diferentes. Consultar um farmacêutico ou médico é uma boa maneira de descobrir quais medicamentos podem ser adequados para você.
