No Genghis Grill, você pode personalizar sua refeição para conter exatamente o que deseja. O restaurante é uma cadeia de churrasco em estilo mongol que permite encher uma tigela com os ingredientes desejados e depois assisti-la cozinhar na sua frente. Você começa escolhendo uma proteína e adiciona tempero, legumes, molho e amido. Aprender mais sobre o que cada ingrediente contém ajudará você a criar uma refeição saudável em uma tigela.
Proteína
Você pode escolher entre aves, carne bovina, suína, frutos do mar e tofu para a sua proteína. Cada uma dessas opções é uma boa fonte de proteína. O frango contém 23 g de proteína, 100 calorias e 0, 5 g de gordura. O presunto é mais baixo em proteínas, com 7 g, mas também é baixo em calorias, com 60, e baixo em gordura, com 2 g. O presunto é bastante rico em sódio, com 630 mg. A carne fatiada é uma opção rica em proteínas, com 12 g, e também possui 82 calorias e 3 g de gordura por porção. A salsicha é outra opção rica em sódio com 440 mg e também é alta: calorias, com 130, e gordura, com 10 g. A carne de porco tem 160 calorias, 8 g de gordura e 22 g de proteína. O peixe branco marinado é uma das suas opções mais baixas de gordura, com 1 g, 69 calorias e 15 g de proteína.
Tempero
Após a proteína, você pode selecionar um tempero que atenda ao seu gosto individual. A maioria dos temperos contém uma grande quantidade de sódio para uma porção, então use-os com moderação. A pimenta do limão contém 11 calorias e 407 mg de sódio. O sal comum possui 0 calorias, mas contém 2.360 mg de sódio. O sal de curry amarelo é outra opção, com apenas 4 calorias e 304 mg de sódio. Duas opções com menos sal são a cítrica, alho com 5 calorias e 57 mg de sódio, ou pimenta preta com 11 calorias e 0 mg de sódio.
Veggies
Os vegetais contêm muitas vitaminas importantes, como vitamina A e vitamina C, e minerais, como potássio e magnésio. A adição de muitos vegetais também pode aumentar o teor de fibras da sua refeição por muito poucas calorias. As cenouras contêm 26 calorias e 3 g de fibra por porção. O feijão verde tem apenas 17 calorias e 2 g de fibra. Bok choy e brócolis adicionam 1 g de fibra e as cebolas adicionam 0, 5 g de fibra. Outros vegetais, como ervilhas, abobrinha, abobrinha, castanhas de agua, aipo e cogumelos, melhorarão sua refeição e também agregarão valor nutricional.
Molho
Depois dos vegetais, você pode escolher o seu molho favorito para complementar o que você já adicionou à sua refeição. Os molhos contêm uma grande quantidade de sódio, então use-os com moderação. O molho de alho com pimenta contém 570 mg de sódio por apenas 50 calorias e 1 g de gordura. O molho do dragão tem 100 calorias, 0 g de gordura e 470 mg de sódio. Uma das opções mais carregadas de sódio é a Ilha Teriyaki, com 720 mg de sódio, mas apenas 45 calorias e 0 g de gordura. O molho Red Curry Peanut adicionará 80 calorias e 4 g de gordura à sua refeição, além de 440 mg de sódio. Uma das suas escolhas mais baixas de sódio é o molho agridoce, com apenas 150 mg por porção.
Amido
O amido certo pode aumentar o teor de fibras da sua refeição, mas adicionará mais de 100 calorias adicionais à sua refeição, portanto, tome uma porção. O arroz cozido no vapor tem 0 g de gordura, 207 calorias e quase 1 g de fibra. O arroz integral é mais baixo em calorias, com 155, e mais alto em fibra, com 5 g por porção. As massas adicionam 2 g de fibra à sua refeição, além de 210 calorias e 1 g de gordura. O arroz frito é a opção menos saudável, com 4 g de gordura, 236 calorias e 341 mg de sódio, mas possui 1, 5 g de fibra em cada porção.
Considerações
Um restaurante de churrasco ao estilo mongol, como Genghis Grill, é uma maneira de aumentar sua ingestão de proteínas e vegetais saudáveis, relata James A. Joseph, Daniel Nadeau e Anne Underwood, autores de "O código de cores: um plano alimentar revolucionário para otimizar" Saúde." Encha a maior parte da sua tigela com legumes e mantenha uma porção de proteína e amido para aumentar o valor nutricional geral da sua refeição. Tente incluir um vegetal em cada cor do arco-íris para aumentar ainda mais a nutrição da sua tigela. Use uma pequena quantidade de tempero e molho em sua refeição para melhorar o sabor sem exagerar no sódio.
