Fazer falafels em casa pode ser um pouco complicado no começo, mas depois de alguns lotes você se sentirá um profissional. Você pode se perguntar como tornar as bolinhas saborosas mais saudáveis para você e sua família, e considerar assar em vez de fritar - uma maneira comprovada de fazer comidas tipicamente fritas, de frango batido a batatas fritas, mais saudáveis. É fácil assar falafels em vez de fritá-los.
Falafels
Falafels são um alimento antigo que provavelmente se originou no subcontinente indiano e é consumido desde os tempos bíblicos, segundo o "The New York Times". As bolinhas fritas e temperadas são feitas predominantemente de grão de bico moído e populares no Oriente Médio. Na maioria das vezes, são servidos com tahine no bolso pita ou com molho de iogurte como aperitivo.
Falafels de cozimento
De acordo com Ellie Kreiger, da Food Network, a preparação para a fabricação de falafels cozidos não é tão diferente da fritura. A mistura de grão de bico, cebola, alho, temperos e sal ainda é colocada no processador de alimentos e modelada em bolas. Em vez de jogá-los em uma fritadeira, eles são escovados com azeite e colocados em uma assadeira. Deslize-os em um forno pré-aquecido de 425 graus por 20 minutos, vire-os e asse por mais 20 minutos. Em seguida, sirva da maneira que você escolher.
Benefícios de assar sobre fritar
Assar alimentos em vez de fritar reduz a gordura e calorias, muitas vezes sem sacrificar muito sabor. Uma colher de sopa de óleo usado na fritura adiciona 14 g de gordura à refeição. Os adultos não devem consumir mais que 20% a 35% de suas calorias diárias a partir de gordura.
Falafels Saudáveis
Para tornar seus falafels ainda mais saudáveis, tente algumas destas substituições: Em vez de pitas brancas, tente versões de trigo integral para adicionar fibra extra à sua dieta. Troque a alface de iceberg pelo espinafre-bebê para colocar um pouco de ferro e ácido fólico em sua dieta. O tahine é delicioso, mas o molho à base de pasta de gergelim é rico em gordura e calorias; tente substituir o iogurte natural em temperatura ambiente por uma mordida picante na sua pita.
