No passado, os diabéticos eram aconselhados a evitar frutas devido ao teor de açúcar, mas as dietas modernas para diabetes permitem frutas como parte de um plano geral de refeições saudáveis e equilibradas. Os diabéticos precisam manter controle rigoroso sobre os níveis de açúcar no sangue e tentar não consumir alimentos não saudáveis que podem levar a complicações do diabetes.
Dieta para Diabetes
Uma dieta para diabetes deve se concentrar no controle dos sintomas e na prevenção de complicações comuns à doença. Para a maioria dos diabéticos, isso significa comer uma dieta rica em fibras com baixo teor de gordura, especialmente gordura saturada. A gordura saturada pode contribuir para as placas arteriais, uma complicação comum para os diabéticos. Os diabéticos precisam limitar carboidratos, especialmente alimentos doces que aumentam o açúcar no sangue. Comer carboidratos com moderação e junto com algo que contém proteínas é uma boa maneira de manter o açúcar no sangue sob controle. Em geral, dois a três punhados de frutas por dia devem ser bons para a maioria dos diabéticos e as uvas podem ser incluídas nessa distribuição de frutas.
Uvas vermelhas e carboidratos
Para um diabético, comer alimentos com muitos carboidratos pode elevar o açúcar no sangue. Felizmente, fibras, proteínas e gorduras podem atenuar essa resposta. Em um método de dieta diabética, o diabético limita os carboidratos em cada refeição a uma quantidade específica com base em suas próprias respostas típicas de açúcar no sangue e em qualquer medicamento e insulina que ele possa estar tomando. Segundo a American Diabetes Association, a maioria dos diabéticos pode começar com cerca de 45 a 60 g de carboidratos por refeição e ajustar conforme necessário. Em 10 uvas, existem cerca de 8, 8 g de carboidratos. Cerca de 0, 4 g são fibras e 7, 6 g são compostos de açúcares.
Índice glicêmico e uvas
Alguns diabéticos usam o índice glicêmico para decidir o que devem comer. O índice glicêmico indica o quão rápido e alto o açúcar no sangue aumenta em resposta a um alimento específico contendo carboidratos. A carga glicêmica leva em consideração quantos carboidratos estão em uma porção de cada alimento, bem como o índice glicêmico desse alimento. As uvas caem no meio do gráfico de índice glicêmico e apresentam baixa carga glicêmica. Isso ocorre porque a água e a fibra em uma única porção de uvas modulam a resposta à glicose no sangue.
Considerações
Um componente das uvas vermelhas pode realmente ajudar a combater o diabetes. O resveratrol, um fitoquímico encontrado nas peles de uvas vermelhas, modula a resposta à glicose no sangue, afetando a maneira como o corpo secreta e usa insulina em modelos animais de diabetes, de acordo com uma revisão de junho de 2010 no "European Journal of Pharmacology". O resveratrol também pode afetar o peso, reduzindo a obesidade e aumentando o risco de complicações diabéticas. Embora sejam necessárias mais pesquisas em seres humanos, os benefícios potenciais das uvas e seu perfil nutricional saudável em geral os tornam uma boa opção para parte de seu carboidrato diário loteamento.
