Desenvolvido em 1940, o Rice Krispies Treats tradicionalmente consistia em três ingredientes: manteiga, marshmallow e cereal Krispies de arroz. O Marshmallow Fluff, uma marca comercial de creme de marshmallow, pode ser usado como substituto em Rice Krispies pelo Marshmallow Fluff.
Preparado a partir de açúcar, xarope de milho, claras de ovos secas e vanilina, um extrato de baunilha, Marshmallow Fluff - e Rice Krispies Treats feitos com o substituto do marshmallow - são ricos em açúcar e pobres em nutrientes. Aprecie-os apenas ocasionalmente e com moderação.
Use Manteiga ou Margarina
A receita original de Rice Krispies Treats pedia cerca de 3 colheres de sopa de manteiga - aproximadamente 1/4 de xícara - para fazer guloseimas suficientes para 12 porções. O problema é que a manteiga tem muita gordura saturada - o tipo de gordura que pode contribuir para doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association.
Segundo o USDA, 3 colheres de sopa de manteiga contêm 21 gramas de gorduras saturadas, enquanto a mesma quantidade de margarina contém 9 gramas de gorduras saturadas.
Escolha margarina livre de gorduras trans, mas evite margarinas com dieta ou calorias reduzidas, além de margarina para barrar que pode ser espalhada. Se você preferir manteiga, escolha manteiga batida ou light em vez de manteiga comum, para menos calorias e menos gordura por porção.
Mexa no cotão
Em uma receita típica de Rice Krispies Treats, você pode substituir um pote inteiro de 7, 5 onças de Marshmallow Fluff por um pacote de 10 onças de marshmallows regulares - aproximadamente 40 marshmallows - ou 4 xícaras de marshmallows em miniatura.
Para fazer a mistura pegajosa que mantém o cereal Rice Krispies junto nas guloseimas, você precisa aquecer o Marshmallow Fluff com a manteiga derretida ou a margarina no fogão ou no microondas. Mexa a mistura e verifique-a com freqüência para garantir que ela não queime.
Adicione o Krispies de Arroz
Planeje usar aproximadamente 5 a 6 xícaras de cereal Rice Krispies para cada pote de Marshmallow Fluff para fazer 24 guloseimas quadradas com cerca de 5 cm de largura.
A mistura pode ficar pegajosa: use uma espátula ou colher levemente revestida com spray antiaderente para combinar os ingredientes.
Forma, Frio e Corte
Use papel de cera; uma colher larga e fria; ou uma espátula revestida com spray antiaderente para moldar e pressionar a mistura Rice Krispies em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel manteiga ou pulverizada com spray para cozinhar.
Quando a mistura endurecer, corte-a com uma faca, cortador de pizza ou cortador de biscoitos. Guloseimas Krispies de arroz permanecem frescas à temperatura ambiente em um recipiente hermético por dois dias.
