Adicionar algumas sementes de gergelim à sua comida não fará com que alguns quilos extras que você está carregando desapareçam. As sementes de gergelim contêm uma série de substâncias que podem facilitar sua adesão diária à ingestão calórica e a perda de peso, no entanto, incluindo proteínas e lignanas.
O poder da proteína
Dos macronutrientes, a proteína tende a ser o mais recheada. Isso torna uma boa ideia incluir pelo menos algumas proteínas em todas as refeições e lanches quando você estiver tentando perder peso. A nutricionista Christine Gerbstadt observou em um artigo no fitnessmagazine.com que a proteína também pode aumentar sua taxa metabólica. Isso poderia facilitar a perda de peso. Uma dieta de perda de peso rica em proteínas pode ajudar a perder mais gordura, mantendo o músculo, principalmente se você a combinar com exercícios cardiovasculares e de treinamento de força, de acordo com um estudo publicado no "The Journal of Nutrition" em agosto de 2005.
Lignanas e perda de peso
Gerbstadt também observa que produtos químicos chamados lignanas encontrados em algumas plantas, incluindo sementes de gergelim, podem ajudar a queimar mais gordura, porque fazem com que seu corpo libere mais enzimas hepáticas que queimam gordura. Um artigo publicado em "Patentes recentes sobre alimentação, nutrição e agricultura" em janeiro de 2011 observa que as sementes de gergelim contêm cerca de 2, 5% dessas lignanas, o que pode inibir a formação e absorção do colesterol e diminuir o metabolismo das gorduras.
Considerações sobre calorias
Cada quilo de perda de peso exige que você crie um déficit de 3.500 calorias ao comer menos calorias ou se exercitar mais. Uma colher de sopa de sementes de gergelim contém 52 calorias e uma onça dessas pequenas sementes possui 158 calorias. Se você quer perder peso, não pode simplesmente adicionar sementes de gergelim à sua dieta; você precisa comê-los no lugar de outro alimento menos calórico e menos saudável.
Usos Dietéticos
Você pode trocar manteiga de amendoim por manteiga de gergelim, adicionar a pasta de sementes de gergelim moída chamada tahini para molhos ou polvilhar sementes de gergelim em saladas. As sementes de gergelim combinam bem com frango ou salmão e fazem uma adição deliciosa à granola caseira. Você também pode usá-los para adicionar trituração à parte superior dos assados.
