A familiar abóbora verde de inverno com polpa alaranjada, denominada abóbora, recebe o nome de seus cumes verdes profundos, bem como o topo largo que gradualmente se afunila em um fundo estreito. Combinar a abóbora com manteiga e xarope destaca seu sabor doce. A variedade de abóbora naturalmente pequena é suficientemente pequena para ser cozida inteira, depois descascada e amassada ou em cubos.
Toda a verdade
Alguns tipos de abóbora são grandes demais para cozinhar de forma eficiente sem serem cortados pela metade ou esquartejados. No entanto, os tipos de abóbora e espaguete tendem a permanecer na zona de conforto durante toda a cozedura. Uma vantagem desse método é que você não precisa descascar ou cortar o vegetal cru e resistente. Quando você quiser cozinhá-lo inteiro, procure abóboras com menos de 15 cm de diâmetro. Os maiores devem ser cortados em pedaços ou cortados ao meio.
Cozimento ou Zapping
Assar ou abobora de bolota inteira no microondas fornecerá os resultados mais confiáveis. Não importa qual método você use para cozinhar a abóbora, comece sempre fazendo buracos por toda a abóbora para evitar um aumento de pressão - ou o vegetal pode explodir. Asse a abóbora em um forno de 325 graus Fahrenheit por 90 a 120 minutos ou até que a casca fique menos rígida. Como alternativa, coloque no microondas a abóbora inteira em alta temperatura por pelo menos 10 minutos. Se a concha não der quando for cutucada ou a pele não puder ser perfurada com facilidade, coloque no microondas por cinco minutos até ficar macia.
Ideias semi-cozidas
Manter a polpa de bolota inteira durante a primeira parte do processo de cozimento suaviza a casca e a carne, para que ela corta mais facilmente em metades. Encha as metades com recheio ou uma combinação de manteiga e xarope e, em seguida, retome o cozimento. Ao zapear a abóbora, coloque no microondas parcialmente os legumes perfurados inteiros por cinco minutos e depois no microondas por duas a cinco minutos. Para assar, retire a abóbora inteira do forno após cerca de 15 minutos, corte-a pela metade e, em seguida, retorne as metades ao forno por mais 15 a 30 minutos.
Problema com bolhas
Variedades menores de abóbora, como a abóbora, podem ser fervidas sem serem cortadas em pedaços, assim como podem ser assadas ou microondas. No entanto, esteja preparado para o fato de que a abóbora cozida costuma ser mais aquosa e branda do que as cozidas com outros métodos. Pode ser necessário drenar as peças descascadas e em cubos antes de triturar ou servir e adicionar aromas extras. Antes de ferver, fure a pele em vários locais para evitar o acúmulo de pressão antes de colocar a abóbora na água fervente. Cozinhe em uma panela coberta em fogo médio por cerca de uma hora.
