Um equilíbrio inadequado de nutrientes faz do leite de cabra um substituto pobre da fórmula infantil. A fórmula do leite de cabra compensa as diferenças nutricionais diluindo o leite rico e adicionando vitaminas e ferro em falta. A sensibilidade de uma criança a compostos nas fórmulas de leite de vaca pode fazer a mudança na fórmula de leite de cabra valer a pena. A fórmula do leite de cabra digere facilmente e contém menos proteínas irritantes. Nem o leite de cabra nem o leite de vaca substituem o leite materno ou a fórmula infantil. Crianças menores de um ano de idade precisam de uma fórmula infantil aprovada, se não forem amamentadas.
Equívocos
O leite de diferentes espécies de mamíferos varia amplamente em termos nutricionais. As necessidades alimentares de vacas e cabras são diferentes das necessidades de bebês humanos. Substituir o leite animal pelo leite humano pode causar sérios problemas. A fórmula infantil moderna acrescenta ferro e vitamina D - que até os bebês amamentados não têm - e garante o equilíbrio correto de nutrientes durante o primeiro ano de vida. A fórmula do leite de cabra ajusta o valor nutricional do leite de cabra para atender às necessidades humanas. Como outros produtos lácteos, o leite de cabra inteiro só deve entrar na dieta da criança após um ano, quando a introdução de alimentos integrais facilita a dependência do leite materno ou da fórmula.
Benefícios
A fórmula do leite de cabra pode substituir a fórmula do leite de vaca quando os bebês mostram sensibilidade a esse produto. As crianças podem achar a fórmula do leite de cabra mais fácil de digerir, uma vez que não contém aglutinina - o composto no leite de vaca que causa a acumulação de gordura. Partículas de gordura menores e coalhada mais macia de proteínas na fórmula do leite de cabra reduzem os problemas de regurgitação em crianças pequenas. A fórmula do leite de cabra fornece mais selênio, niacina e vitamina A do que a fórmula do leite de vaca. A fórmula do leite de cabra contém apenas vestígios de um tipo de caseína, uma proteína que freqüentemente causa alergia ao leite em humanos.
Problemas
Mudar da fórmula do leite de vaca para a fórmula do leite de cabra em busca de uma solução para intolerância à lactose ou alergia ao leite pode não resolver esses problemas. A fórmula do leite de cabra contém algumas das mesmas proteínas que causam reações alérgicas ao leite de vaca, embora o risco diminua. O leite de cabra contém apenas um pouco menos de lactose e ainda pode desencadear a intolerância à lactose em pessoas sensíveis. O leite de cabra também carece de nutrientes importantes que o leite de vaca fornece. A menos que fortificada para substituir esses nutrientes ausentes, a fórmula do leite de cabra não atenderá às necessidades de uma criança. O leite de cabra oferece 1/5 da quantidade de vitamina B12 e 1/10 do ácido fólico do leite de vaca. Oito onças de leite de cabra fornecem apenas 1 mcg de ácido fólico, e o leite de cabra diluído em fórmula fornece ainda menos. As crianças precisam de 75 a 100 mcg por dia. Muitas marcas comerciais de leite de cabra adicionam ácido fólico extra para aumentar o valor nutricional do leite.
Potencial
Em alguns casos, bebês intolerantes a fórmulas à base de soja ou leite de vaca podem se beneficiar da alternativa à fórmula de leite de cabra. No entanto, o Departamento de Saúde do Reino Unido considera a fórmula do leite de cabra inadequada para bebês e não aprova as fórmulas de leite de cabra para uso. Sempre consulte um pediatra qualificado antes de fazer a mudança e complemente a fórmula conforme indicado pelo médico, para compensar suas deficiências nutricionais. As receitas da fórmula do leite de cabra diluem o conteúdo mineral e de gordura com água pura e adicionam carboidratos na forma de xarope de arroz, xarope de milho ou açúcar.
Making Formula
Se o seu pediatra aprovar a mudança para a fórmula do leite de cabra, você provavelmente precisará fazer o seu próprio. Nos EUA, o leite de cabra está disponível nos agricultores locais e como um produto comercial enlatado. Algumas marcas comerciais podem ser rotuladas como fortificadas e já contêm nutrientes extras. O leite de cabra diluído e o xarope de arroz fornecem a base para a fórmula caseira de leite de cabra recomendada por AskDrSears.com. O leite de cabra contém altos níveis de cálcio e potássio, que excedem as necessidades de uma criança humana. A diluição do leite reduz a carga mineral nos rins de uma criança e as multivitaminas diárias prescritas por um médico - incluindo um suplemento de ferro - corrigem outras deficiências nutricionais. Evite o leite de cabra que contém hormônio do crescimento bovino ou antibióticos. Uma porção da fórmula caseira de leite de cabra contém o mesmo número de calorias que a fórmula do leite de vaca.
