Pimentões e cebolas são ingredientes comumente usados em muitas receitas e, quando o aipo é adicionado, é chamado de mirepoix, um dos pilares da culinária francesa clássica. Cozinhar pimentões e cebolas no microondas antes do tempo é benéfico para muitas pessoas, se você está sem queimadores no fogão por causa de uma refeição grande ou se não tem tempo para fazer todo o trabalho de preparação antes de cada refeição.
Preparação
Antes de cozinhar pimentões e cebolas no microondas, você precisa prepará-los para cozinhar. Lave os pimentões com água fria da torneira, esfregando-os suavemente com os dedos para remover o excesso de sujeira. Corte a parte superior da haste do pimentão e descarte-a. Remova as costelas brancas no interior do pimentão e corte-as em tiras com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Para preparar a cebola, remova a parte superior e inferior com uma faca afiada e retire a pele e a primeira camada da cebola. Corte a cebola em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura.
Pimentas e cebolas no vapor
Cozinhar pimentões e cebolas é uma maneira simples e rápida de fazer um acompanhamento ou parte de uma salada quente para uma refeição saudável. Para cozinhá-los no vapor, coloque a cebola e o pimentão em uma assadeira grande o suficiente para segurá-los facilmente e adicione cerca de 1/8 de xícara de água limpa ou frango ou caldo ou caldo de legumes. Cubra o recipiente com filme plástico para microondas e faça alguns furos no filme plástico com os dentes de um garfo para permitir que o vapor escape. Leve ao micro-ondas os pimentões e as cebolas por cinco a seis minutos, mexendo os pimentões e as cebolas na metade do tempo de cozimento.
Cooking for Recipes
Se você estiver usando pimentões e cebolas no microondas em receitas como molho de macarrão ou pratos de carne, use um líquido ou óleo mais espesso para dar sabor aos pimentões em vez de usar água ou caldo. Por exemplo, você pode usar 1/8 xícara de molho de tomate em vez de receitas de molho de macarrão. Se você quiser usar óleo em pratos como frango refogado, peixe ou carne, use um pouco menos de 1/8 de xícara de azeite para cozinhar o pimentão e a cebola.
Armazenamento de pimentão cozido e cebola
O pimentão cozido é conveniente para cozinheiros ocupados que nem sempre têm tempo para fazer todo o trabalho de preparação antes de cada refeição, especialmente se você está alimentando uma família ou grupo grande todos os dias. Pimentões e cebolas com microondas podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 72 horas antes de serem descartados. Após 72 horas, os vegetais começarão a amolecer para uma textura indesejável e bactérias nocivas poderão começar a se formar sobre eles.
