Por mais que você queira, às vezes simplesmente não há tempo para fazer a cobertura do zero. Se você estiver decorando um bolo para um aniversário ou fazendo cupcakes para a aula do seu filho, não precisa se contentar com o sabor suave da cobertura de chocolate enlatada. Felizmente, você pode transformar glacê enlatado em glacê que ninguém vai acreditar que você comprou na loja.
Passo 1
Coloque a lata de cobertura de chocolate na bancada e deixe-a aquecer até a temperatura ambiente, pois é mais fácil trabalhar com a cobertura quente. Você pode pular esta etapa se a geada já estiver em temperatura ambiente.
Passo 2
Abra a lata de glacê e, usando uma espátula, transfira-a para uma tigela grande. Uma espátula plana para bolo funciona melhor para isso, mas você pode usar qualquer espátula com uma lâmina longa e fina. Se você não tiver um, uma faca de manteiga funcionará.
etapa 3
Em uma tigela pequena, misture os grãos de café com a água quente e mexa para combinar. Deixe a mistura de café esfriar e, em seguida, adicione a calda de chocolate à cobertura. O livro de receitas "A melhor receita leve" relata que o café melhora os sabores do chocolate, enquanto a calda de chocolate aumenta o sabor do chocolate sem adicionar gordura.
Passo 4
Usando uma batedeira, bata a cobertura. O chicote areja a cobertura, e o ar adicionado melhora a textura e facilita a propagação. O chef Alton Brown relata que você pode dizer que o glacê é chicoteado corretamente quando fica levemente texturizado.
Coisas que você precisa
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1 lata de cobertura de chocolate
1/2 colher de chá. grãos de café instantâneo
1 colher de chá. água quente
1 Colher de Sopa. calda de chocolate
Misturador de mão
Gorjeta
Uma pitada de cacau processado holandês também adiciona um sabor significativo de chocolate.
