De goma sem açúcar a balas, o xilitol adiciona doçura com poucas calorias. A inclusão de adoçante xilitol em sua dieta traz muitos benefícios à saúde, mas quando consumido em excesso, esse aditivo alimentar pode causar problemas digestivos. Conhecer seus limites pode ajudar a prevenir a diarréia com xilitol.
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O que é o xilitol?
Frutas como morangos e vegetais como couve-flor têm um açúcar natural chamado xilitol. Seu corpo também produz essa substância, pois quebra os carboidratos da dieta. Os fabricantes criam xilitol a partir de grãos como trigo e de madeiras duras como bétula. Eles buscam constantemente novos métodos de processamento para reduzir seus custos, de acordo com uma revisão de julho de 2019 na Microbiology Applied and Biotechnology .
Você pode encontrar o xilitol em produtos sem açúcar, como chiclete e outros doces com pouco carboidrato. Atualmente, a goma está sendo investigada como um veículo potencial para a administração de medicamentos, de acordo com um artigo publicado na Trends in Food Science and Technology em setembro de 2016. Gomas de mascar com xilitol têm sabor duradouro e são biodegradáveis e podem ser a combinação ideal para a administração de medicamentos..
O xilitol também tem um papel útil como aditivo alimentar. Os autores de um artigo da edição de abril de 2014 do International Journal of Food Science and Technology testaram a massa com xilitol. A adição de açúcar natural ao pão de trigo altera sua textura e sabor. O xilitol melhora a textura do pão, tornando-o mais macio. Também faz com que tenha um sabor melhor.
Benefícios para a saúde de xilitol
Um adoçante de xilitol tem 40% menos calorias do que o açúcar de mesa, de acordo com um relatório de fevereiro de 2019 da ACS Biomaterials Science and Engineering . Esses pesquisadores também observaram que, comparado ao açúcar de mesa, o xilitol não aumenta drasticamente o nível de açúcar no sangue. Eles também consideraram o xilitol barato, abundante e seguro.
Tais benefícios tornam o xilitol ideal para pessoas com diabetes. O conteúdo de baixa caloria deste adoçante ajudará a manter seus carboidratos diários abaixo do limite. Este açúcar natural também pode proteger os dentes. Os autores de um artigo publicado na Clinical Oral Investigations em abril de 2013 testaram mais de 200 crianças e descobriram que mascar chiclete de xilitol por seis meses causou uma diminuição de 10% nas cáries durante os dois anos seguintes.
Os benefícios para a saúde bucal do xilitol também sugerem que ele pode ter efeitos antibacterianos. No entanto, os autores de um artigo de julho de 2014 no Journal of Laryngology and Otology argumentaram contra essa noção. Em vez disso, esses pesquisadores acreditam que o xilitol melhora o sistema imunológico. O xilitol também possui propriedades semelhantes a lubrificantes e evita que microrganismos como a bactéria Streptococcus mutans grudem nos dentes e causem cáries.
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Efeitos colaterais do xilitol
Esses benefícios podem ter um preço. O xilitol tem um efeito laxante dependente da dose, de acordo com uma revisão de julho de 2016 no International Journal of Dentistry . Quanto mais xilitol você ingerir, maior a probabilidade de você experimentar esse efeito indesejado.
Curiosamente, outros álcoois de açúcar como o eritritol não causam essa reação negativa. Além disso, o eritritol superou o xilitol nas medidas de saúde bucal - diminuindo melhor, por exemplo, o acúmulo de placa dentária, para que você obtenha os benefícios sem os efeitos colaterais.
Os autores de um relatório de janeiro de 2019 do Conselho Internacional de Informações sobre Alimentos sugeriram que você pode tomar entre 20 e 70 miligramas de xilitol por dia sem experimentar efeitos colaterais. No entanto, seu nível de tolerância pode ser diferente, portanto, você deverá permanecer vigilante. Para perspectiva, um pedaço de chiclete e doce sem açúcar contém cerca de 100 miligramas de xilitol, de acordo com a August University, Dental School of Georgia.
Seu corpo não processa completamente o xilitol e isso pode causar inchaço e gases. Esses sintomas também podem levar a problemas para aqueles que sofrem de síndrome do intestino irritável. Os médicos podem recomendar uma dieta com oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis ou FODMAP para pessoas com essa condição. Os químicos classificam o xilitol como poliol; portanto, as pessoas que seguem a dieta FODMAP devem observar cuidadosamente sua ingestão de xilitol ou evitá-la completamente.
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Atenção
É importante manter o xilitol longe dos cães, de acordo com um aviso de julho de 2019 da Food and Drug Administration dos EUA, porque pode ser mortal. Se você suspeitar de envenenamento por xilitol em seu cão, entre em contato imediatamente com seu veterinário.
