O queijo cottage é rico em proteínas e cada porção contribui para a ingestão recomendada de 3 xícaras de produtos lácteos todos os dias. Escolha queijo cottage com baixo teor de gordura para manter o benefício nutricional sem a ingestão de gordura adicionada. Reduzir as gorduras lácteas ajuda a incentivar a saúde do coração, particularmente em um plano de refeições para diabéticos. Ao contrário de muitos produtos lácteos, o queijo cottage é classificado como uma proteína na troca diabética.
Porção
O tamanho padrão para servir queijo cottage é 1/2 xícara. Essa porção de 1/2 xícara de queijo cottage é equivalente a uma porção de 1/4 de xícara de leite na pirâmide de alimentos e nutrição MyPyramid. Com as recomendadas 3 xícaras de leite por dia para adultos, uma única porção de queijo cottage é um décimo segundo da sua parcela diária para ingestão de leite.
Carboidratos
Cada porção de queijo cottage contém 4 a 5 g de carboidratos, todos contribuídos com açúcar. Embora os carboidratos compostos apenas por açúcar normalmente causem um rápido aumento no açúcar no sangue, os 12 a 13 g de proteína, ou 25% da ingestão diária recomendada de proteínas, ajudam a atenuar a carga de carboidratos. A combinação de fontes de proteína com carboidratos ajuda a diminuir a absorção de carboidratos, criando um impacto gradual no açúcar no sangue.
Calorias, gorduras e nutrientes
Uma porção padrão de queijo cottage contém de 100 a 110 calorias, com 40% dessas calorias provenientes de gordura. Selecione queijo cottage com baixo teor de gordura para reduzir as calorias para 81 por porção, com apenas 1 g de gordura. O queijo cottage contém 4% de sua necessidade diária de vitamina A e pode conter até 20% da recomendação diária de vitamina D. Cada porção de 1/2 xícara de queijo cottage fornece 10% de sua necessidade diária de cálcio.
Incluindo na sua dieta
Adicione o queijo cottage com baixo teor de gordura como um lado para uma refeição bem equilibrada, respondendo pela proteína adicionada. Emparelhe o queijo cottage com bolachas integrais e bagas ou fatias de frutas frescas no café da manhã ou como um lanche de carboidratos entre as refeições para manter o açúcar no sangue equilibrado.
