Indo para comida chinesa? Se você tem diabetes, a condição não significa que você não pode apreciar o sabor agridoce (e salgado) da comida chinesa. Isso significa que você deve planejar cuidadosamente seu plano de refeições chinesas para diabetes.
Gorjeta
Para pessoas com diabetes, os carboidratos nem sempre são o único inimigo. De acordo com a Clínica Mayo, as condições secundárias do diabetes incluem doenças cardíacas e danos nos rins, tornando mais importante do que nunca trabalhar com seu médico para criar um plano de refeições individualizado.
Planejamento pela placa
O Programa Nacional de Educação em Diabetes do Centers for Disease Control and Prevention sugere que você pesquise as opções primeiro, antes de realmente adicionar algo ao seu prato nas opções de buffet ou menu. Dessa forma, você pode encher seu prato com o equilíbrio certo de nutrientes.
Procure encher metade de um prato de tamanho padrão com legumes não orgânicos. Por outro lado, planeje que um quarto do prato seja consumido com uma proteína magra. O quarto restante pode conter um vegetal ou grão amiláceo, de preferência um carboidrato complexo, como arroz integral, macarrão de trigo sarraceno ou milho.
Obviamente, muitas refeições clássicas em restaurantes chineses misturam proteínas com legumes e amidos. Se for esse o caso, você ainda pode estimar suas proporções ideais. Frango e brócolis podem ocupar três quartos do seu prato, por exemplo, enquanto uma colher de arroz completaria a refeição. Ou preencha metade do seu prato com um prato de camarão e arroz e o outro lado com combinações vegetarianas, como espinafre e cogumelos chineses, ervilhas e castanhas de água, ou soma de choy.
Um plano chinês de refeições para o diabetes
Em geral, frango, frutos do mar, bife magro e entradas à base de tofu são melhores do que aqueles com carne de porco, pato ou carne, de acordo com a American Diabetes Association que recomenda recomendações para refeições asiáticas. Proteínas empanadas e fritas devem ser evitadas, em favor de pratos cozidos no vapor ou fritos. Além disso, devem ser evitadas entradas ensopadas em molhos doces, molho de lagosta ou molho de soja.
Carboidratos complexos são a melhor escolha para seu prato com amido ou ingrediente principal de amido, sempre que possível. Procure arroz integral, macarrão de trigo sarraceno, batata doce, feijão ou milho, mantendo as porções pequenas. Opte por lados cozidos no vapor, cozidos ou assados, como arroz cozido no vapor, em vez de fritos ou refogados em óleo pesado.
Lados extras de vegetais costumam ser uma arma secreta para pessoas com diabetes quando jantam fora, observa Harvard Health Publishing. Eles costumam ser mais saborosos do que o esperado e satisfazem sua pontada de fome, o que, por sua vez, evita o excesso de alimentos ricos, doces ou salgados.
Editando seus extras
Riscos de gordura e sódio estão ocultos em muitas das entradas clássicas nos menus chineses. A American Heart Association (AHA) lista sugestões para refeições saudáveis em restaurantes chineses que são úteis para pessoas com várias condições, incluindo diabetes. A AHA sugere a escolha de sopa quente e azeda em vez de sopa com alto teor de sódio.
Encomendar sopa Wonton é outra opção inteligente. Você também pode pular a sopa, é claro. No entanto, encarar a refeição com uma tigela de sopa leve é uma maneira útil de acalmar o apetite, para que você faça escolhas mais sábias para o resto da refeição.
Mordidelas fritas são uma tentação clássica em restaurantes chineses, de eggrolls a tigelas de wontons fritos crocantes e molho doce. Nenhum desses pratos salgados e ricos em carboidratos se encaixa no plano de refeições chinesas para diabetes. Em vez disso, escolha um prato como bolinhos no vapor, se você mal pode esperar pelo prato principal.
Evite coquetéis tropicais, geralmente feitos com xaropes de frutas e leite de coco. Opte por água, refrigerante diet ou, pelo menos, um coquetel sem açúcar.
As sobremesas também podem tirar o controle da glicose da água, mesmo que você tenha cuidado com os pratos principais. Sorvete frito é uma má escolha, assim como o arroz doce e as sobremesas doces, que você encontrará em muitos restaurantes chineses. Se você tem sobremesa, opte por frutas frescas. Normalmente, você pode encontrar opções de frutas da estação em restaurantes chineses, preparados de forma simples e organizada de forma atraente.
