Seja picado em uma salada, misturado com guacamole ou fatiado para cobrir um sanduíche, o abacate é uma adição saudável a uma variedade de pratos. Embora tenha um alto teor de calorias e gorduras, a fruta cremosa é embalada com qualidades nutritivas. No entanto, algumas pessoas evitam a fruta, com medo de que o abacate contenha colesterol.
Identificação de Abacate
Ocasionalmente chamado de "pêra jacaré", o abacate apresenta uma pele áspera e coriácea e um formato que lembra a pêra. Embora o fruto tenha se originado no centro-sul do México entre 7000 e 5000 aC, não foi cultivado por muitos milhares de anos. O abacate foi introduzido nos Estados Unidos em 1871, onde sua popularidade cresceu rapidamente. De fato, 25 variedades da fruta foram desenvolvidas na década de 1950. Um membro da família das bagas, os abacates apresentam uma pele verde-escura ou marrom escura, com uma carne verde-amarelada e cremosa e sabor suave a nozes.
Fatos sobre o colesterol
Embora o colesterol seja normalmente chamado de substância prejudicial e perigosa, esses julgamentos severos são realmente falsos. De fato, a American Heart Association explica que "o colesterol é apenas uma das muitas substâncias criadas e usadas pelo nosso corpo para nos manter saudáveis". No entanto, apenas um dos dois tipos de colesterol é benéfico para o corpo. A lipoproteína de alta densidade, ou HDL, colesterol pode proteger o corpo contra doenças cardíacas. Por outro lado, a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, o colesterol aumenta o risco de doença cardíaca. Para uma saúde ideal, os níveis de HDL devem estar altos, enquanto os de LDL devem estar baixos.
Nutrição com abacate
Embora os abacates sejam muito ricos em gordura, eles não contêm colesterol. Uma xícara de abacate contém aproximadamente 250 calorias, 200 das quais surpreendentes vêm diretamente da gordura. Embora esse alto teor de gordura possa parecer um pouco perturbador, os abacates realmente fornecem um tipo saudável de gordura. A fruta fornece uma grande quantidade de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada saudável para o coração. Os abacates também são uma boa fonte de potássio, vitamina K, vitamina C, fibra alimentar, vitamina B6 e folato.
Efeitos sobre o colesterol
Embora os abacates não contenham colesterol na dieta, eles afetam diretamente os níveis de colesterol no organismo. Quando ingeridos regularmente, os abacates não apenas diminuem os níveis de colesterol LDL não saudáveis, mas também aumentam os níveis saudáveis de colesterol HDL. Por essas razões, o abacate é considerado uma fruta extremamente benéfica e saudável.
Alimentos com colesterol
Produtos de origem animal são os únicos alimentos que contêm colesterol. Os alimentos ricos em colesterol incluem camarão, lagosta, ovos, carne vermelha, peixe, aves, produtos lácteos com alto teor de gordura e manteiga. Como os ovos e a manteiga são comumente usados em outros pratos, você também pode encontrar uma quantidade significativa de colesterol em caçarolas, biscoitos e bolos, entre vários outros pratos.
