A culinária da panela de barro tem ressurgido nos últimos anos, e receitas mais saudáveis de panelas lentas estão surgindo por toda a Internet. O cozimento em panela elétrica economiza tempo, pois você pode jogar os ingredientes na panela e deixá-los, retornando a uma refeição totalmente cozida. Lombo de porco e assados no ombro são bons cortes de carne para usar em fogões lentos.
Passo 1
Coloque o lombo de porco inteiro em sua panela lenta e adicione pimenta ao lombo. Espere salgar, pois o processo de cozimento pode produzir um sabor salgado o suficiente. Adicione o caldo de galinha e coloque o fogão lento em temperatura baixa enquanto prepara o molho de churrasco.
Passo 2
Adicione o óleo de canola à sua panela média e coloque-a no fogão em fogo médio. Brown suas cebolas no óleo até que amolecerem um pouco, mas não caramelize.
etapa 3
Adicione o ketchup, o molho de soja, o molho Worcestershire e o vinho à panela e leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Misture o açúcar mascavo até que ele se dissolva e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar, coberto, até a hora de adicioná-lo à panela lenta.
Etapa 5
Etapa 6
Para cozinhar o lombo até fazer um bom churrasco de carne de porco desfiado, cozinhe o assado por seis a oito horas em temperatura baixa e depois teste-o com um garfo para ver se ele se separa facilmente. Quando começar a se separar, use dois garfos para desfiar a carne e adicione o molho para cozinhar por mais meia hora. Sirva em um coque ou, para uma opção mais saudável, faça envolvimentos de alface grelhados e desfrute de todo o sabor da carne.
Coisas que você precisa
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Fogão lento de 4 litros
Panela de molho médio
Termômetro de carne
2 a 3 libras de lombo de porco
1/4 de xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de óleo de canola
32 onças ketchup
1/4 de cebola picada
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho inglês
1/4 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de açúcar mascavo
Pitada de pimenta caiena
1 colher de chá de manjericão
1/2 colher de chá de sal de alho
Sal e pimenta a gosto
