Os salgadinhos de milho são salgadinhos feitos com milho integral, óleo de milho e sal. Como os salgadinhos de milho são feitos a partir do milho vegetal rico em amido, eles são ricos em carboidratos. O carboidrato é um tipo de nutriente que, diferentemente das proteínas e gorduras, se transforma em açúcar. Alimentos que contêm carboidratos - incluindo salgadinhos de milho - se decompõem em moléculas de açúcar na glicose durante o processo de digestão do corpo.
Milho e carboidratos
Os carboidratos incluem açúcar, amido e fibras. O milho é classificado como vegetal amiláceo, pois é rico em amido. De fato, a maioria do conteúdo de carboidratos no milho é amido. Por exemplo, 1 xícara de milho amarelo contém cerca de 11 gramas de amido, 7 gramas de açúcar e 3, 5 gramas de fibra. Durante a digestão, amido e açúcar são transformados em moléculas individuais de glicose, a forma mais simples de açúcar. A fibra, no entanto, não se transforma em glicose no açúcar. Em vez disso, a fibra passa pelo corpo sem ser digerida.
Conversão para Sugar
Uma porção de 1 onça de salgadinhos de milho contém aproximadamente 15 gramas de carboidrato total. Todo o carboidrato presente nos chips de milho é do milho - nem o óleo nem o sal contêm carboidratos. Depois de consumir salgadinhos de milho, o conteúdo chega ao estômago para ser digerido. Durante a digestão, os açúcares - incluindo sacarose, frutose e maltose - e o amido nos chips de milho são divididos em moléculas individuais da glicose no açúcar. As moléculas de glicose se movem para o intestino delgado e passam pelo revestimento do intestino delgado para serem absorvidas pela corrente sanguínea. Isso faz com que seus níveis de açúcar no sangue subam.
Açúcar e Energia
O processo de conversão de alimentos contendo carboidratos em moléculas de açúcar é essencial. Isso ocorre porque a glicose é a principal fonte de energia do seu corpo. Quando seus níveis de glicose no sangue estão altos, seu pâncreas é sinalizado para secretar o hormônio insulina. A insulina ajuda a transferir moléculas de glicose para fora da corrente sanguínea e para várias células do corpo. Suas células usam a glicose como energia, para que possam desempenhar as funções necessárias. Alimentos processados, como salgadinhos de milho, não fornecem uma fonte saudável de carboidratos. Escolhas mais saudáveis incluem frutas, legumes, grãos integrais e feijões.
Considerações
A gordura, juntamente com a proteína, não se transforma em açúcar no seu corpo. No entanto, é importante observar que toda a gordura - mesmo a gordura insaturada e saudável para o coração - é densa em termos de energia, o que significa que contém uma alta concentração de calorias. Uma porção de 1 onça de salgadinhos de milho contém cerca de 160 calorias. Os chips de milho contêm óleo de milho, um tipo de gordura poliinsaturada que pode ajudar a diminuir o colesterol. Mas lembre-se de que os salgadinhos de milho também contêm uma quantidade substancial de sal - cerca de 170 miligramas em 30 gramas.
